Čerstvé fazole v lednici dlouho nevydrží. Ale naštěstí existují i jiné způsoby skladování fazolí. Níže se dozvíte, jak a kde skladovat fazole a jak dlouho je lze uchovávat.

Zelené fazolky krásně mrazí

Fazole skladujte v lednici

Čerstvé fazole by neměly být skladovány v lednici déle než dva dny. Chcete-li to provést, očistěte fazole po sklizni nebo nákupu (nemyjte!) a vložte je volně do úložného boxu nebo sáčku na čerstvé potraviny do přihrádky na zeleninu. Fazole byste měli umýt a nakrájet až těsně před konzumací.

Skladujte fazole v mrazáku

V mrazáku jsou fazole Lze skladovat až 9 měsíců. Měli byste je však dobře připravit na zmrazení:

  • Vyčistěte a omyjte své čerstvé fazole.
  • Z obou stran odřízněte tuhé stonky. Zvláště dlouhé fazole můžete rozpůlit nebo nakrájet na malé kousky, pokud si to přejete.
  • Blanšírujte fazole ve vroucí vodě po dobu tří až pěti minut.
  • Opláchněte je studenou vodou a nechte dobře okapat a vychladnout.
  • Nyní vložte fazole do mrazicího sáčku nebo mrazicí nádoby.
  • Napište datum zmrazení na obal a vložte fazole do mrazáku.

sušení fazolí

Další metodou, hojně používanou v jižních zemích, je sušení fazolí. To je vhodné pro fazole obecné, fazole a mnoho dalších druhů fazolí. Chcete-li to provést, nechte své fazole dozrát na rostlině. Sklízí se, až když lusky uschnou a když s nimi zatřesete, budou fazole v lusku chrastit. Poté postupujte následovně:

  • Skliďte fazole a oddělte semena od lusků.
  • Fazole necháme týden volně ležet na plechu na suchém místě, aby mohla uniknout zbytková vlhkost. Případně je můžete sušit i v troubě na nejnižší teplotu a s mírně otevřenými dvířky.
  • Poté vložte fazole do těsně uzavřené sklenice.

Sušené fazole mají trvanlivost několik let. Některé zdroje dokonce uvádějí, že jsou jedlé i po 30 letech.

Vařte fazole

Pokud jste sklidili příliš mnoho čerstvých fazolí a stojíte před plným mrazákem, máte na výběr z poslední metody: zavařování. Podívejte se na tento video průvodce a zjistěte, jak můžete fazole krok za krokem:

Youtube

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada