Je pravda, že většina jezírkových a vodních rostlin je pro lidi i zvířata nejedlá až jedovatá. Existují však i druhy, které využijete jako divokou zeleninu, saláty nebo kuchyňské a léčivé bylinky. Tento článek vám přesně řekne, jaké!
Listy hadí křídlatky jsou jedlé
Tyto rostliny ze zahradního jezírka jsou jedlé
- Mladé listy a stonky křídlatky hadové (Polygonum bistorta) lze vařit jako špenát.
- Také z Bachbunge (Veronica beccabunga), často nazývané Bachův rozrazil, můžete mladé listy a stonky použít jako syrový zeleninový salát nebo vařit jako zeleninu. Přidejte další bylinky (např. petržel), abyste trochu neutralizovali hořkou chuť.
- Divoký hřebíček (Geum rivale) lze použít do salátů nebo vařit ve slané vodě jako jemnou zeleninu.
- Mladé listy řeřichy lékařské (Nasturtium officinale) využijete na pikantní salát s lehce nahořklou chutí. Listy můžete vařit i jako zeleninu. Řeřicha obsahuje dostatek vitamínu C.
- Pohanka (Menyanthes trifoliata) je vhodná jako tonikum při horečce, bolestech hlavy a žaludeční slabosti.
Důležité: Obecně se ujistěte, že listy a stonky rostlin před konzumací (nebo dokonce před přípravou jako syrový zeleninový salát) důkladně omyjte.
Uvedené rostliny jsou pouze příklady. Existuje mnohem více jedlých jezírkových a vodních rostlin.