Pomelo je působivě velké ovoce se světle žlutou slupkou, která ukrývá sladkokyselou dužinu. Je šťavnaté, ale zároveň pevné, takže metoda "nakrájej a nakrájej" nebude fungovat. Peeling je nezbytným krokem, než může následovat požitek.

Pomelo lze snadno nakrájet škrabkou na pomeranč a poté ručně oloupat

Příbuzenství s grapefruitem a pomerančem

I když by tomu velikost pomela nemusela napovídat, ve skutečnosti se jedná o grapefruitového a oranžového plemene. To je jasně znát i na chuti. Sladkost pomeranče je zastoupena stejně jako kyselý tón grapefruitu.

Stejně jako další dva citrusové plody musí být pomelo zcela oloupáno, aby se bez omezení dostalo k dužině. Peeling je podobný u všech tří citrusových plodů.

Pomelo, kterému se říká medové pomelo, obvykle pochází z Číny a přesvědčí zvláště sladkou chutí.

Drž se dál od lesklé skořápky

Krásná, baculatá a lesklá slupka je kvalitativním znakem mnoha druhů ovoce. Pomelo je výjimkou. Pokud sáhnete po nejhezčím ovoci v supermarketu, mohlo by se to na chuti pomstít. Takové plody se obvykle odebíraly nezralé ze stromu.

  • Vybírejte ovoce s matnou a mírně vrásčitou slupkou
  • jsou často sladší chuti

Bohužel se nelze vždy spolehnout na zevnějšek. Pokud je slupka příliš scvrklá, může být dužina pod ní trochu suchá. Vždy zůstává zbytkové riziko.

S loupáním nečekejte příliš dlouho

Žádné citrusové plody po utržení dále nedozrávají, proto by doba skladování měla být co nejkratší. Ne vždy se dá přesně říct, jak dlouho je pomelo v supermarketu. Rozhodně byste měli udělat dokonalý dojem. Doma by se ovoce mělo brzy sníst.

  • časem vysychá a dřevnatí
  • ztrácí chuť a stává se více hořkým
  • ztrácí cenné ingredience

Jak loupat pomelo

Pomelo se často prodávají zabalené v supermarketech. Jsou jednotlivě balené do fólie nebo jsou v jemné síťovině. Než bude možné pomelo oloupat, musí být samozřejmě z tohoto obalu odstraněno.

  1. Ostrým nožem nařízneme obal a sejmeme jej z ovoce.
  2. Odřízněte dva konce ovoce dostatečně silné, abyste odhalili bílou slupku vespod.
  3. Slupku několikrát podélně nařízněte.
  4. Pomocí rukou oloupejte každou část slupky z ovoce. Pokud to není tak snadné, možná budete muset kůži řezat hlouběji nebo častěji.
  5. Bílá slupka, která se objeví po peelingu, by se nyní měla také co nejvíce odstranit.
  6. Poté můžete prsty rozdělit pomelo na polovinu a poté jej rozdělit na jednotlivé kousky.
  7. Odstraňte zbývající bílou kůru. To může být někdy jednodušší, když pod něj sáhnete malým nožem.

Metoda kuchařských profesionálů

Profesionálové na vaření mají speciální metodu loupání, kterou používají u mnoha kulatých plodů. Její tipy a triky na pomelo můžete vyzkoušet i vy:

  • Oba konce velkoryse odřízněte
  • Poté položte únik na prkénko
  • každý s řezem lícem nahoru nebo dolů
  • použijte velký, těžký nůž
  • jeďte podél ovoce pilovými pohyby
  • sloupněte kůru v několika krocích shora dolů

Závěr pro rychlé čtenáře:

  • Pomelo: kombinuje grapefruit a pomeranč; musí se loupat jako oni
  • Doba: ovoce nedozrává; takže brzo oloupat a sníst
  • Ideální ovoce: Při nákupu hledejte mírně scvrklá a mdlou slupku
  • Krok 1: Vyjměte ovoce z plastového obalu nebo síťky
  • Krok 2: Odřízněte oba konce; Ovoce několikrát podélně rozřízněte
  • Krok 3: Ovoce oloupeme ručně jedno po druhém
  • Krok 4: Odstraňte co nejvíce spodní bílé kůže
  • Profesionální metoda: Odřízněte oba konce; Umístěte ovoce na prkénko
  • Řezání: Slupku odřízněte v několika krocích shora dolů
  • Tip: Nůž veďte pilovými pohyby těsně k pomelu

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada