Kaštany nebo kaštany, obojí jsou názvy pro sladké kaštany, které dozrávají na podzim a přicházejí na trh. Skvěle chutnají samotné nebo jako příloha k vánoční huse. Než se však kaštany mohou jíst nebo zpracovávat, musí se upéct nebo uvařit a poté oloupat.

Kaštany je nejlepší loupat až po rozehřátí

Snadné loupání kaštanů

Pokud při loupání kaštanů dodržíte pár tipů a triků, lze lahodné ovoce rychle oloupat.
Vyberte si ze tří možností peelingu:

  • Oloupejte kaštany pomocí trouby
  • Kaštany uvařte na sporáku a poté je oloupejte
  • Oloupejte kaštany pomocí mikrovlnné trouby

U všech variant se ovoce nejprve na zakřivené straně škrábe křížem. Slupka se tak později snadno stáhne a dužina při zahřátí nepraskne. Pokud dáte kaštany na hodinu předem do studené vody, bude loupání ještě jednodušší.

Oloupejte troubou

  1. Troubu předehřejte na 175° horkovzdušná/200° elektrický sporák.
  2. Na plech položte pečicí papír a položte na něj kaštany.
  3. Na tác s ovocem položte žáruvzdornou misku s vodou. Kaštany tak nevyschnou.
  4. Kaštany pečte asi 20 minut, dokud se slupka neotevře.
  5. Ovoce vyndáme z trouby a necháme trochu vychladnout.
  6. Teplé kaštany oloupeme nožem.
  7. Kaštany držte nejlépe pečicí rukavicí, abyste se nespálili.
  8. Oloupané ovoce dejte do utěrky a setřete zbylou kůži a chloupky.

loupání vařením

  1. Nakrájené kaštany dejte do velkého hrnce.
  2. Naplňte hrnec vodou a postavte na sporák.
  3. Kaštany vařte asi 20 minut.
  4. Vodu slijeme a ještě teplé kaštany oloupeme. Pro ochranu opět použijte chňapku.

Oloupejte kaštany v mikrovlnné troubě

  1. Vložte kaštany do misky vhodné do mikrovlnné trouby.
  2. Přidejte trochu vody a přikryjte misku pokličkou.
  3. Zahřejte kaštany v mikrovlnné troubě po dobu jedné minuty. Výsledná vodní pára by měla oddělit plášť. Proces může být nutné opakovat znovu.
  4. Slupku odstraňte nožem.

Kategorie:

Stromy