Fíky mohou být konzervovány po mnoho měsíců mořením. Plody chutnají zvláště dobře, když jsou konzervované v červeném víně, portském víně nebo rumu. Náš recept a návod vám poradí, jak správně nakládat sušené fíky.

Zvláštní pochoutkou jsou fíky nakládané v portském

Recept na nakládání fíků

potřebuješ

  • 500 g sušených fíků
  • 600 ml portského vína
  • 500 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy
  • 100 g cukru*
  • 1 vanilkový lusk
  • velká dóza (kapacita 1,5 l)

* Doporučujeme používat březový cukr místo běžného cukru, protože ten je pro vaše zdraví lepší.

tipy

Recept je jen jednou z mnoha potenciálních možností nakládání fíků. Buďte kreativní, popusťte uzdu fantazii – pokud ingredience ladí a pracujete s konzervačním základem (nejlépe vysoce odolným alkoholem).

Jak správně nakládat fíky

Důležitá předběžná poznámka: Ujistěte se, že zednická nádoba je absolutně čistá - nejlépe ji omyjte vroucí horkou vodou, abyste ji sterilizovali.

  1. Vanilkový lusk vezměte a ostrým kuchyňským nožem podélně rozřízněte, poté opatrně otevřete.
  2. Pomocí lžičky jemně vyškrábněte dužinu z lusku.
  3. V čisté nádobě (ne již v dóze) smíchejte vanilkovou dužinu s portským a citronovou šťávou.
  4. V případě potřeby fíky zbavte stopek, ideálně nůžkami.
  5. Vložte fíky do sklenice spolu s cukrem.
  6. Pocukrované ovoce pak zalijte směsí portského vína, citronové šťávy a vanilkových semínek. Fíky musí být zcela zakryté – tekutina by nad nimi měla vyčnívat i centimetr nebo dva.
  7. Zednickou nádobu ihned pevně uzavřete.
  8. Nechte působit alespoň dva týdny.

tipy

Vaše nakládané fíky lze skladovat v chladničce asi tři až čtyři měsíce. Dbejte na to, aby ovoce bylo vždy zalité tekutinou – jinak průběžně přilévejte portské víno.

Užijte si nakládané fíky

Fíky nakládané tímto nebo podobným způsobem báječně ladí se sýrem - a se všemi druhy dezertů, jako je zmrzlina nebo dort. Tekutinu můžete použít i k dochucení tmavých omáček. Stačí vyzkoušet různé variace, abyste zjistili, v jaké podobě máte nakládané fíky nejraději.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Pokojové rostliny