Fíky pravděpodobně původně pocházejí z Asie. Po stovky let však pocházejí z oblasti Středozemního moře a odtud se také vyvážejí do Německa. Sklizeň fíků je mezi červencem a listopadem. Při troše štěstí a odolné odrůdě se fíkovníkům může dařit i na našich zahradách a dokonce i plodit.

Fíky není třeba loupat

Zajímavá fakta o fících

Fíky jsou v různých barvách, od zelené po fialovou, stejně jako žluté a červenohnědé. Dužnina je světle růžová až červená a obsahuje mnoho jedlých zrn. Exotické ovoce je bohaté na živiny, minerály jako železo, draslík a hořčík, má také dostatek vlákniny a fruktózy. Fíky se konzervují sušením na slunci, přičemž většina živin zůstane zachována, ale zvýší se obsah cukru.

Tipy na nákup fíků

Zralé fíky by měly být na dotek pevné, ale přesto by se měly snadno drtit. Poddajnost můžete porovnat s poddajností vaší dlaně. Fík by se měl dávat stejným způsobem, jakým dává pod mírným tlakem.
Kritériem zralosti fíků je také barva slupky, čím je tmavší, tím je plod zralejší. Pokud je však fík již na dotek kašovitý, je přezrálý a již nechutná.
Při přepravě fíků se ujistěte, že nejsou rozdrcené. Tlakové body se rychle stávají kašovitými a kvalita ovoce tím trpí.

Jak loupat fíky

Normálně se fíky nemusí nutně loupat. Jejich slupka je jedlá. Obvykle však má smysl odstranit skořápku pro další zpracování.
Kdo chce loupat fíky, potřebuje cvik. S několika triky by však měl být každý schopen osvobodit fíky ze skořápky. Jednoduchý způsob, jak fík sníst, je nejprve ho rozpůlit a poté z půlek vydlabat dužinu lžící. Tento způsob však není vhodný pro profesionální podávání ovoce.

Loupání fíků vysvětleno krok za krokem

  1. Ostrým nožem odřízněte ze zralého fíku stopku a ovocný základ.
  2. Ovoce rozdělte na polovinu nebo čtyři čtvrtiny.
  3. Špičku nože zasuňte shora pod misku.
  4. Skořápky opatrně sloupněte směrem dolů. Na kůži by neměla být přilepená žádná dužina.
  5. Čtvrtky ovoce nyní můžete zpracovat libovolně.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Pokojové rostliny