Červené ředkvičky jdou nejlépe ze zahradní zeminy rovnou do úst. Samozřejmě by si ještě měla udělat malou okliku kolem vodovodního kohoutku. A pokud musí hlízy čekat na konzumaci déle, mělo by být alespoň při skladování vše v pořádku.

Ředkvičky patří do lednice

Začněte s vysokou kvalitou

Jakmile zelenina ztratí svou kvalitu, už ji nic nevrátí. Skladování ředkviček nezačíná u vás doma. Hlízy jsou také nějakou dobu skladovány v supermarketu, dokud nejsou prodány. Podmínky skladování nejsou vždy optimální a doba skladování není vždy krátká.

Pokud nejsou ředkvičky čerstvé z vlastní zahradní zeminy, rozhodně byste při jejich nákupu měli dbát na čerstvou kvalitu. To platí zejména v případě, že malé hlízy nejsou hned na jídelníčku doma.

  • Duben až říjen je sezóna
  • hlízy by měly být křupavé
  • nepovolte pod tlakem a nevykazujte žádné praskliny
  • listy by měly být šťavnatě zelené

tipy

Scvrklé ředkvičky nechte se zvadlými listy. Ani k okamžité spotřebě se tyto exempláře nedoporučují.

Hlízy jsou v lednici v dobrých rukou

V přihrádce na zeleninu v lednici se určitě najde volné místo pro svazek ředkviček. Neměly by tam být nechráněné, ale pěkně zabalené v dobře uzavíratelné krabičce. Zůstanou čerstvé a křupavé asi 3 dny. Ředkvičky by se v lednici neměly skladovat déle.

tipy

Místo toho, abyste je vložili do plechovky, můžete alternativně zabalit cibule ředkvičky do vlhké kuchyňské utěrky.

Svazek ředkviček připravte na vychladnutí

Nikdy nedávejte svazek ředkviček do lednice jen tak. Svěží zelená vypadá dekorativně, ale má nevýhodu při dalším skladování. Vytahuje vlhkost z hlíz a následně způsobuje jejich smršťování.

Ostrým nožem proto odstraňte veškerou zeleň a kořeny a poté všechny hlízy důkladně omyjte. Poté je můžete vložit do plechovky a poté do zásuvky na zeleninu.

Okořeňte měkké ředkvičky

Pokud ředkvičky v lednici změkly, není třeba je vyhazovat ani jíst bez zakousnutí. Měkké ředkvičky získají zpět svůj kyprý vzhled pomocí triku.

Vyndejte hlízy z lednice a vložte je do misky s vodou. Ředkvičky absorbují vodu a jsou opět pevné a křupavé. To se ale nestane z minuty na minutu, museli byste být trpěliví.

Zmrazení: raději ne!

Přestože je možné ředkvičky zmrazit a uchovávat je kolem osmi měsíců, výsledek je ve srovnání s čerstvými ředkvičkami zklamáním. Aby nevysychaly, také se nesmí nechat rozmrznout na vzduchu. Skleněná konzistence je mimochodem typická pro ředkvičky z mrazáku.

Závěr pro rychlé čtenáře

  • Čerstvost: Vzhledem ke krátké trvanlivosti zajistěte při nákupu ředkviček vždy čerstvou kvalitu
  • Kritéria čerstvosti: Křupavé hlízy, které nepodléhají tlaku a nepraskají, zelené listy
  • Tip: scvrklé ředkvičky nechte se zvadlými listy; jsou také nevhodné k okamžité spotřebě
  • Místo skladování: Křupavá nádoba v lednici je ideální pro ředkvičky
  • Příprava: odřízněte listy a kořeny; Hlízy omyjte a zabalte do sklenice
  • Tip: Místo do plechovky můžete hlízy také zabalit do vlhké kuchyňské utěrky
  • Trvanlivost: Červené hlízy vydrží čerstvé asi 3 dny v lednici
  • Měkké ředkvičky: Vložte cibule do vodní lázně, aby absorbovaly více vlhkosti a staly se křupavé
  • Zmrazit: Umožňuje skladovatelnost osm měsíců; výsledek je však spíše zklamáním

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada