Kdo má jabloň, ten problém zná: Na podzim dozrává tolik plodů, že je potřeba alespoň část plodů zakonzervovat. V následujícím článku najdete různé způsoby konzervace jablek.

Sušené jablečné kroužky jsou chutné a zdravé

Vařte jablka

Ke konzervaci ovoce potřebujete kromě ovoce, cukru a koření pouze vhodné nádoby se skleněným víčkem, gumovým kroužkem a kovovou sponou. Případně jsou vhodné twist-off brýle. Jablka můžete zavařit v zavařovacím strojku nebo v troubě.

Recept:

  1. Jablka oloupeme a opatrně vykrojíme otlaky.
  2. Ovoce rozčtvrtíme a vykrojíme jádřinec.
  3. Uvařte vývar z jednoho litru vody, 300 gramů cukru, balíčku vanilkového cukru a podle chuti trochu skořice.
  4. Naskládejte jablka co nejtěsněji do sklenic.
  5. Doplňte horkým nálevem a nahoře nechte dva centimetry široký okraj.
  6. Uzavřete a položte na rošt hrnce.
  7. Nalijte tolik vody, aby v ní byly nádoby napůl.
  8. Vařte při 90 stupních třicet minut.

Alternativně můžete sklenice umístit na odkapávací plech trouby a zalít dvěma centimetry vody. Zasuňte jej na nejnižší kolejnici, nastavte teplotu na 180 stupňů a sledujte jídlo. Jakmile se ve sklenicích objeví malé bublinky, vypněte je a nechte jablka v troubě dalších třicet minut.

sušení jablek

Sušená jablka jsou zdravá svačina vhodná pro postavu:

  1. Ovoce omyjeme, semena a nakrájíme na kolečka.
  2. Do jednoho litru vody rozmícháme 3 lžíce citronové šťávy a 3 lžíce cukru a kolečka jablek v ní vykoupeme.
  3. Necháme okapat a dáme vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem.
  4. Vložte do trouby. Nezavírejte dvířka úplně, aby mohla uniknout vlhkost.
  5. Dehydratujte při 50 stupních asi 5 hodin.

Alternativně můžete kroužky jablek navléknout a usušit na vzduchu nebo k sušení použít sušičku.

udělat jablečný džus

To si můžete snadno vyrobit sami. Pokud jablečný džus naplníte do čistých lahví a pasterizujete, můžete tímto způsobem zavařit i jablka, která nejsou tak pěkná.

tipy

Málo se ví, že jablka, která byla po dobu asi dvou minut umístěna ve vodě teplé padesát stupňů, mnohem lépe vydrží. Důležité je, abyste po koupeli nechali ovoce osm hodin sušit. Jablka pak uložte na chladné a tmavé místo na mřížky, které jste otřeli octovou utěrkou.

Kategorie:

Stromy