Koncem léta a podzimu vám na zahradě rok co rok dozrává spousta bobulí a vy nevíte, co s tím velkým množstvím? Tyto zdravé a chutné pochoutky je nejlepší nasušit, aby se uchovaly a použít do müsli a dalších pokrmů dle libosti. Ukážeme vám, jak správně sušit bobule!

Sušené bobule jsou chutné a zdravé

Které bobule jsou vhodné k sušení?

Postačí jakákoliv odrůda, kterou můžete jíst syrovou a která roste na zahradě nebo divoce. Patří sem například maliny, rybíz, moruše a ostružiny.

Důležité: Než skutečně začnete sušit, musíte bobule pečlivě umýt a odstranit chyby a poškozená místa.

Sušení bobulí - tyto metody existují

Bobule můžete sušit třemi způsoby:

  • v dehydratátoru
  • v troubě
  • ve vzduchu

Sušte bobule v sušičce

Ideálně rozmístěte bobule zvlášť podle druhů na jednotlivá patra. Výhodou je, že menší, a tedy rychleji schnoucí plody, můžete ze stroje vyndat, jakmile jsou hotové.

tipy

Sušení v sušičce je vhodnější. V takovém zařízení se bobule suší obzvlášť šetrně a efektivně – díky rovnoměrnému teplu a sofistikovanému proudění vzduchu.

Sušte bobule v troubě

Pokud nemáte sušičku, můžete bobule sušit také v troubě:

  1. Jahody rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
  2. Ovoce nechte sušit při teplotách 40 až 50 stupňů Celsia.
  3. Do dvířek trouby zapíchněte vařečku tak, aby byla mírně pootevřená a vlhkost mohla unikat.

Tipy:

  • V závislosti na velikosti bobulí může sušení trvat od několika hodin až po několik dní.
  • Čím vyšší teplota, tím rychleji bobule uschnou.
  • Čím nižší teplota, tím méně vitamínů se ztrácí.
  • Radíme dát přednost vitamínům a nečasu.

Na vzduchu suché bobule

Existuje také možnost sušení bobulí zcela bez elektřiny: pod širým nebem. Jsou k tomu ale dva elementární požadavky: Musí být dostatečně teplo a musí být dostatečná výměna vzduchu.

Ideální je suché klima podkroví. Bobule se ale také dobře suší vedle zapnutého topení nebo hořícího krbu.

tipy

Všimněte si, že někdy může trvat několik týdnů, než bobule úplně vyschnou. Abyste zabránili růstu plísní po toto dlouhé období, měli byste ovoce denně obracet.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada