Z hlediska přípravy je mangold nenáročná na údržbu. To platí i pro skladování. Bohužel mangold má tendenci rychle vadnout. Aby vydržela čerstvá alespoň pár dní, musí se dát do lednice. Jak přesně a která možnost je pro vás ještě dostupná, zjistíte v našem článku!

Švýcarský mangold lze uchovávat pouze několik dní

Švýcarský mangold se rychle kazí

Nejprve bychom rádi upozornili, že u mangoldu citlivého je nejlepší kupovat zeleninu čerstvou dle potřeby a sníst ji ještě tentýž den. Listy a stonky si tak zachovají křupavost a vůni. Pokud necháte mangold v kuchyni při pokojové teplotě, brzy ochabne a ztratí své vzácné živiny.

Mangold skladujte v lednici

Existují dva způsoby, jak uchovávat mangold v lednici a prodloužit tak trvanlivost minimálně na dva dny:

  • ve vlhkém hadříku
  • v plastovém sáčku

Mangold zabalte do vlhkého hadříku

  1. Namočte utěrku.
  2. Utěrku volně vyždímejte.
  3. Vlhkou utěrku omotejte kolem mangoldu.
  4. Vložte „balíček“ do přihrádky na zeleninu vaší chladničky.

Zabalte mangold do plastového sáčku

  1. Vložte mangold do plastového sáčku.
  2. Sáček volně uzavřete.
  3. Celé to vložte zpět do přihrádky na zeleninu v lednici.

Poznámka: Naťový mangold je oproti listovému o něco méně citlivý – můžete ho skladovat ve vlhké látce nebo sáčku v lednici až týden.

Mangold zamrazte a uchovávejte po dlouhou dobu

Pokud jste si v obchodě nebo na trhu zakoupili několik kousků lahodné zeleniny a některé z nich chcete uchovat delší dobu, vyplatí se je ihned připravit a zamrazit. Naše pokyny krok za krokem vám podrobně ukáží, jak to udělat:

  1. Mangold důkladně omyjte a nakrájejte.
  2. V případě potřeby nakrájejte zeleninu (není nutné).
  3. Mangold asi minutu blanšírujte.
  4. Zeleninu vyndejte děrovanou lžící.
  5. Poté ihned vložte mangold do ledové vody.
  6. Vyjměte zeleninu z ledové vody.
  7. Mangold sceďte v cedníku.
  8. Zeleninu pečlivě osušte papírovými utěrkami.
  9. Mangold dejte po částech do mrazicích sáčků.
  10. Vytlačte vzduch ze sáčků.
  11. Sáčky pevně uzavřete.
  12. Vložte mrazicí sáčky do mrazáku.

To udržuje mangold po dobu osmi až dvanácti měsíců.

tipy

Pokud si mangold pěstujete na vlastní zahradě, zeleninu jednoduše sklízejte podle potřeby. Rostliny mohou snadno přezimovat ve vaší zelené oáze.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada