Po staletí se květy černého bezu a bobule používaly jako účinné domácí prostředky v boji proti nachlazení. Používal se černý bez, bobule a květiny, čerstvé nebo sušené. Dnes je možné černý bez zamrazit a použít ho kdykoliv, jako by byl čerstvě utržený.
Bezové květy lze konzervovat mnoha způsoby
Použití květů černého bezu
Nádherně vonící květy černého bezu se sklízejí na jaře a obvykle se zpracovávají čerstvé, protože květy dlouho nevydrží. Existují různé možnosti použití:
- Omyté květy upečeme v pivním těstíčku
- sušte květy na vzduchu nebo v troubě a na čajový nálev skladujte ve sklenicích
- Výroba bezového sirupu jako přísady do různých nápojů
Konzervace bezových květů
Bezové květy je nutné sklízet opatrně a rychle, protože velmi rychle vadnou. Deštníky květin je možné zmrazit, aby se daly použít jako čerstvé produkty i na podzim nebo v zimě. Bezový sirup také dobře mrazí.
Zmrazení krok za krokem
- sklízejte květy černého bezu, když jsou v plném květu
- setřeste všechnu špínu a případné brouky
- krátce ponořte umbels do vody a nechte je okapat na kuchyňské utěrce
- umístěte všechny deštníky vedle sebe na tác a dejte na několik hodin do mrazáku
- zmrazené pupeny jsou nyní připraveny k odstranění ze stonků a uložení do mrazničky ve vhodných plechovkách
Příprava sirupu v jednoduchých krocích
- použijte očištěné květy černého bezu
- svaříme 3 litry vody s 2 kg cukru
- přidáme šťávu ze 3 citronů
- bezové květy zalijeme cukerným roztokem a necháme 5 dní odležet
- Výluh znovu povařte, přeceďte a zmrazte ve vhodných nádobách
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout