Milovníci hub přísahají na hřib jako přílohu ke zvěřině. Tato speciální houba je ale většinou k dostání jen čerstvá na podzim. Chutnou alternativou je hlíva královská, která je v obchodech k dostání po celý rok a dá se i zamrazit do zásoby.
Hlívu ústřičnou lze bezpečně zmrazit syrovou
Královská hlíva ústřičná v kuchyni
Houba je podobná hřibu se silnou stopkou a hnědým kloboukem. Je všestranný a snadno zpracovatelný, vhodný ke smažení, vaření v páře, grilování nebo jako syrová příloha do salátu. Chutná hlíva královská má nízký obsah kalorií a vysoký obsah bílkovin.
V supermarketu jsou chutné houby v sezóně po celý rok, protože se pěstují. Zde se pěstují na kořenech bylin a odtud dostaly své jméno.
Skladování hlívy ústřičné
Hlívu královskou můžete na chvíli uložit do zásuvky na zeleninu v lednici. K tomu však musí být kvalita hub bezvadná. Čerstvá hlíva ústřičná je baculatá a šťavnatá, nezbarvuje se ani nevysuší. Očištěné houby zabalte do vlhké kuchyňské utěrky a uložte do lednice. Zde vydrží čerstvé asi 8 až 10 dní.
Kdo si koupil větší porce hlívy královské, může si ji i zamrazit. Při správném skladování houby vydrží v chladném spánku asi osm měsíců.
Připravte si hlívu ústřičnou do mrazáku
Pokud chcete připravit hlívu ústřičnou k zamražení, dá to jen malou námahu. Protože mytí není nutné, jsou zapotřebí pouze čtyři pracovní kroky.
- Všechny nečistoty z hub opatrně odstraňte kartáčkem nebo suchým hadříkem
- odřízněte suché konce stonků a také odbarvené části
- houby nakrájíme do požadovaného tvaru, např. B. v plátcích nebo kostkách
- Hlívu královskou nyní můžete naporcovat a zamrazit ve vhodných mrazicích sáčcích nebo krabicích. Nezapomeňte na mrazivé datum!
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout