Exotický tomel se konzumuje až v úplné zralosti. Jakmile je tohoto stavu dosaženo, tomel vydrží jen několik dní. Uchovávání v mrazáku zde dává smysl.
Tomel lze zmrazit celé nebo na pyré
Kupte si tomel
Tomel přichází na trh od října do dubna. Různé odrůdy, jako
- všechny druhy tomelu Diospyros
- ovoce Sharon, plemeno z Izraele
- kaki, který se dá sníst, než skutečně dozraje
Měl by mít při nákupu jasnou, lesklou skořápku, neměl by být poškozen a při lehkém stlačení mírně podléhat. Žluté nebo žlutozelené stejně jako tvrdé plody nejsou zralé a v ústech působí svíravě díky mnoha tříslovinám. Sliznice se stahují.
Zralé plody se doporučují ke koupi, ale nelze je dlouho skladovat.
Tomel skladujte správně
Nezralé ovoce skladujte při pokojové teplotě pro pozdější zrání. Tímto způsobem mohou pomalu, během dvou až tří týdnů, přejít do stavu plné zralosti.
Zralé tomel poznáte podle měkké, téměř rosolovité dužiny. Ovoce je nejlepší skladovat v lednici. Prodloužíte tak jejich trvanlivost. Tomel by se však měl sníst po necelém týdnu.
Pokud je ke konzumaci připraveno velké množství tomelu, lze ovoce zmrazit.
Zmrazte tomel
Kaki lze snadno zmrazit jako celé ovoce. Ovoce byste měli zmrazit jednotlivě a poté je uložit ve vhodných nádobách do mrazáku. Dalším způsobem, jak zmrazit tomel, je nejprve je rozmixovat na pyré a poté zmrazit v této formě.
Pro pyré se tomel zbaví pevné, nechutné slupky a poté se rozmixuje na kaši pomocí mixéru. Vzhledem k tomu, že dužina na vzduchu rychle získá nechutnou hnědou barvu, měli byste na kilogram pyré přidat 5 lžic citronové šťávy.
Ovocné pyré lze nyní porcovat a zamrazit ve vhodných mrazicích nádobách. Doba použitelnosti je cca 8 až 12 měsíců.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout