Každý, kdo si váží a pečuje o fíkovník, touží každé léto po sladkém ovoci. Pokud je příznivé počasí, může být úroda bohatá, a to i v našich zeměpisných šířkách. Sušení je způsob, jak si ovoce uložit na později.

Čerstvé fíky máme jen zřídka

Čtyři způsoby, jak sušené ovoce

V jejich domovině na jihu fíky na prudkém slunci během chvilky uschnou. Síla slunce zde není vždy dostatečná. Níže je uveden přehled všech metod sušení:

  • Sušení na vzduchu pod sluncem
  • Sušení v troubě
  • Dehydratace v sušičce
  • Expresní sušení v mikrovlnné troubě

Sušení na vzduchu pod sluncem

Sušení fíků na horkém slunci je přirozené, energeticky úsporné
a levné.

  1. Omyté a omyté suché fíky položte na mřížku a mezi jednotlivými vzorky ponechte mezeru alespoň 2 cm.
  2. Umístěte mřížku na vzdušné a slunné místo. Nejlépe tak, aby vzduch mohl cirkulovat i zespodu.
  3. Sladké plody chraňte před hmyzem sítí s jemnými oky.
  4. Dvakrát denně fíky otočte.

tipy

Pokud počasí nepřeje, je čas fíky rychle nasbírat a pokračovat v jejich sušení jinou metodou. Protože se dají vzájemně kombinovat.

Sušení v troubě

V troubě lze nastavit vyšší teplotu, proto se v ní fíky rychleji suší.

  • Fíky předem omyjte a osušte
  • Celé fíky se dodávají bez pergamenového papíru na mřížce
  • Troubu rozpálíme maximálně na 60 stupňů Celsia
  • Zvolte funkci recirkulace
  • Nezavírejte dvířka trouby úplně
  • Po dvou hodinách ovoce obraťte
  • Doba schnutí může trvat až 36 hodin

Čas můžete zkrátit rozpůlením fíků nebo dokonce nakrájením na ještě menší kousky či plátky.

Dehydratace v sušičce

Sušička je speciálně navržena pro sušení ovoce. Nákup se však sotva vyplatí jen pro sušení sklizně fíků, přestože nabízí následující tři výhody:

  • teplota zůstává konstantní
  • Vlhkost je automaticky odváděna
  • Větrání je již integrováno

Expresní sušení v mikrovlnné troubě

Sušení v mikrovlnné troubě je časově nejšetrnější varianta. Přitom je to jejich jediná výhoda. Nevýhody jsou:

  • více vitamínů se ztrácí
  • lze sušit pouze malá množství najednou
  • Nejprve se v ní vaří ovoce
  • a poté vyschnout
  • Fíky nakrájejte, aby v mikrovlnce „neexplodovaly“.
  • Ovoce zahřejte na nejvyšší stupeň po dobu dvou minut.
  • Otevřete dvířka mikrovlnné trouby a nechte páru uniknout.
  • Poté fíky zahřívejte na nízký výkon po dobu 20 minut.
  • Několikrát otevřete dvířka, aby vlhkost unikla. Talíř a fíky můžete také osušit kuchyňským papírem.

    • úložný prostor

    Sušené fíky je třeba před uložením na chladné a tmavé místo nechat vychladnout. Na jejich uskladnění je ideální vzduchotěsná dóza se šroubovacím uzávěrem.

    Zahradní deník čerstvost ABC

    Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

    Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

    • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Pokojové rostliny