Čerstvé kaštany jsou v obchodech k dostání od podzimu a občas vás k jejich sběru vyzve nedaleký kaštan. Když je taška plná, zbývá jediná otázka: jak se skladují, dokud nejsou použity?

Kaštany by měly být skladovány pokud možno v suchu

Identifikujte čerstvé kaštany

Ovoce padající ze stromu je přirozeně čerstvé, pokud nebylo na zemi velmi dlouho. Bohužel na trzích se často prodávají kaštany, které jsou již za svými nejlepšími výsledky. Jak zjistit, zda je nabízené ovoce čerstvé:

  • plody jsou kypré a těžké
  • nevzdávejte se pod tlakem
  • skořápka je lesklá a nevyschlá
  • nepáchnou zatuchlinou
  • nejsou vidět žádné praskliny ani malé dírky
  • nejsou vidět žádné spóry plísní

Kupovat by se mělo pouze naprosto čerstvé a bezchybné ovoce, a to jak pro okamžitou spotřebu, tak pro delší skladování.

Krátké skladování při pokojové teplotě

Opravdu čerstvé ovoce lze skladovat mnoho dní. Aby však zůstaly čerstvé a chutné, vyžadují speciální podmínky skladování.

Neskladujte kaštany jen v míse s ovocem v kuchyni nebo obýváku. Při běžné pokojové teplotě rychle ztrácejí chuť a dokonce začnou rašit. Tento způsob skladování je přijatelný pouze v případě, že se všechno ovoce spotřebuje do týdne.

Chladnička je nejlepší skladovací prostor

Nízké teploty v chladničce jsou ideální pro skladování kaštanů na delší dobu, protože chrání ovoce před vysycháním a zabraňují klíčení způsobenému teplem.

Než se kaštany dostanou do přihrádky na zeleninu, měly by být zabaleny do plastového sáčku. Ta nesmí být nikdy pevně uzavřena, jinak se rychle vytvoří plíseň. Plastový sáček musí umožňovat výměnu vzduchu, proto je v něm předem proraženo několik otvorů.

Kaštany můžete uchovávat v lednici měsíc. Čas od času zkontrolujte, zda jsou všechny kaštany stále v perfektním stavu.

Kaštany skladujte v mrazáku

Další možností skladování je zmrazení. Kaštany se dají bez problémů dát do mrazáku syrové, ale také je lze předem asi 10 minut povařit. Uvařené ovoce se pak oloupe a po vychladnutí zmrazí.

Kaštany lze skladovat v mrazáku po dobu šesti měsíců.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Stromy