Několik kapek citronové šťávy stačí k tomu, aby mnoho pokrmů získalo jemný kyselý tón a osvěžující vůni. Zbytek nakrájeného citronu však dlouho nevydrží. Takže vše hned vymačkejte a zbylou šťávu zamrazte na později!

Citronovou šťávu lze zmrazit v praktických porcích v kostkách ledu

Kvalitu nabízí pouze čerstvé citrony

Celé citrony mají dlouhou trvanlivost, ale časem ztrácejí svěžest, vadnou, vysychají nebo se barví. Vzácné nejsou ani modré plesnivé citrony. Pak už je ale na zajištění jejich vzácného moku pozdě.

Nakrájený citron se svým otevřeným povrchem nabízí ideální živnou půdu pro choroboplodné zárodky všeho druhu, proto by měl být spotřebován do jednoho dne. Pokud to není možné, vymačkejte rovnou celý citron.

Jak úplně vymačkat citron

Citronovou šťávu lze vytlačit speciálním lisem na citrony. Pomoci může i odšťavňovač. Pokud nemáte ani jedno, nemusíte plýtvat ani kapkou.

  1. Nejprve omyjte citron pod vlažnou vodou.
  2. Umístěte citron na pevný povrch. Položte na ni ruku a otáčejte ji tam a zpět, přičemž vyvíjejte pevný tlak rukou.
  3. Poté citron rozpůlíme a vymačkáme.
  4. Vnitřek můžete také propíchnout vidličkou a citron při tom otáčet napůl tam a zpět. Tímto způsobem lze vytlačit více šťávy.

tipy

Pokud zamrazíte šťávu z bio citronu, měli byste žlutou kůru nejprve nastrouhat najemno na kuchyňském struhadle. Ochucuje mnoho receptů na pečení a také dobře mrazí.

Všechna semínka propasírujte

Čerstvě vymačkanou citronovou šťávu před zmrazením propasírujte jemným kuchyňským sítem, které zachytí všechna pecky. Ty se likvidují, protože semena citronu se nejedí a jsou spíše otravná. Citronová šťáva se obvykle používá později ve zmrazeném stavu a pak již není možné odstranit pecky.

Kostky ledu, praktické porcování

Samozřejmě můžete všechnu citronovou šťávu dát do jednoho mrazicího boxu a zamrazit, ale to není praktické. Jen zřídka je potřeba celé množství citronové šťávy najednou. Řešením by bylo mnoho mini nádob, ale existuje i jiný způsob: s nádobou na ledové kostky.

Vymačkaná citronová šťáva se nalije do krabic formy na led a poté se umístí do mrazáku. Vezměte prosím na vědomí následující body:

  • Zmrazte odpovídající množství pro všechny recepty
  • Vyplňte proto krabice v různých výškách
  • nechte obsah nejprve zmrazit
  • poté vyjměte kostky ledu
  • skladujte v mrazicím sáčku

použití a trvanlivost

Zmrazená citronová šťáva má trvanlivost jeden rok. Kyselé kousky můžeme přidat rovnou z mrazáku do hrnce. Během chvilky se rozpustí.

Ledové kostky s citronem jsou jednoduchým způsobem, jak ochutit vodu v létě.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada