Letní žluté mirabelky, malé příbuzné švestky, se dají využít mnoha způsoby a potěší intenzivně ovocnou chutí své dužiny. Než však lehké pochoutky zpracujete na chutnou šťávu, jemně aromatickou marmeládu a další, měli byste je zbavit semínek. Náš průvodce vám poradí, jak to nejlépe udělat.

Odstraňování semínek švestek je únavná práce

Švestky Stone Mirabelle - krátké seznámení s obvyklými variantami

Existují různé způsoby odpeckování mirabelkových švestek – typické jsou tyto:

  • s kameníkem
  • s nožem

Mirabelkové švestky vypeckujeme peckou

Stejně jako u některých jiných druhů ovoce, i u mirabelkových švestek můžete zkusit odstranit pecku pomocí pecky. K tomuto účelu stačí použít pecku na švestku, švestku nebo třešeň.

Odjádrování mirabelkových švestek takovým zařízením jde udělat rychle a snadno – ale bohužel to může být i hrozný průšvih. Některé švestky mirabelky jsou velmi tvrdohlavé: jejich dužina je tak spojená s peckou, že se s ní po vytažení pecky objeví velké množství dužiny. Důsledky: stále špinavější pracovní plocha od stříkající šťávy a velká ztráta ovocné dužiny. Navíc používat stoner k odstranění kamene z „problémových mirabelek“ je nesmírně zdlouhavé.

tipy

Někdy se mirabelkové švestky špatně oddělují od pecky, protože ještě nejsou zcela zralé. Vypeckujte pouze plně zralé ovoce.

Mirabelkové švestky vypeckujeme nožem

Většina hobby zahrádkářů vypeckuje své švestky ostrým nožem. I když tato varianta vyžaduje dodatečný krok, lze práci obecně provést bez nevzhledného bláta.

Postupujte podle našeho krátkého průvodce krok za krokem:

  1. Švestky důkladně omyjeme a osušíme.
  2. Ovoce rozpůlte ostrým nožem – bez poškození pecky. Takže v podstatě řez kolem kamene. Po pár pokusech to bude fungovat jako hodinky.
  3. Z každé rozpůlené mirabelkové švestky ručně odstraňte pecku. Možná budete muset použít trochu síly. Pozor, dužinou neplýtvejte příliš, přeci jen obsahuje cenné látky.

Alternativní řešení: vypnout přes "Fleet Lotte"

Pokud máte co do činění s mirabelkovými švestkami, které se absolutně nechtějí rozumně vypeckovat, můžete použít alternativní variantu: Omyté ovoce vložte do „Flotte Lotte“, vysoce výkonného průchozího mlýnku, který dužinu lisuje do dřeň a v průběhu jehož prosévá jádra. Sice pak můžete mirabelkové švestky použít pouze jako tekutou surovinu, ušetříte si ale spoustu námahy a námahy.

Poznámka: Před průchodem „Flotte Lotte“ je vhodné mirabelky krátce (!) povařit s trochou vody. Poté nalijte šťávu (“mirabelkovou vodu”) do samostatné nádoby. Nemělo by to jít do mlýnku na jídlo, jinak dostanete místo kaše jen litry řídké tekutiny.

tipy

Z mirabelkových švestek můžete například vytvořit lahodnou marmeládu nebo vykouzlit speciální smoothie výtvor.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Stromy