Jarní cibulka, známá také jako jarní cibulka, nevydrží čerstvá tak dlouho jako její dospělí příbuzní, protože nemá ochrannou slupku. S následujícími metodami však jarní cibulka vydrží čerstvá mnohem déle, než kdyby byla nedbale umístěna do křupavé nádoby.

Jarní cibulku lze dobře skladovat v lednici

Co jsou jarní cibulky?

Jarní cibulka má v názvu pouze pórek, ale je to jiná zelenina: Jde o cibuli, která se sklízela mladá, jak název jarní cibulky napovídá. Křupavé cibule jsou však v sezóně mnohem déle než jen na jaře: jejich sklizňová sezóna v Německu trvá až do října.
Robustní zeleninu je možné sázet na záhon od března a lze s ní přesévat celé léto. Jarní cibuli zasetou koncem léta lze sklízet následující jaro. Při pěstování na slunném místě jarní cibulka poroste mnohem rychleji než na stinných záhonech.

Uchovávejte jarní cibulku v lednici

Zeleninová přihrádka chladničky je tím správným místem pro uskladnění jarních cibulek, které nejsou citlivé na chlad. Pokud je plánujete před použitím na pár dní uskladnit, uděláte dobře, když na jarní cibulce odříznete většinu zelených lístků. Ty se sice také dají sníst, ale při skladování se odpaří hodně vody, čímž jarní cibulka kulhá. Takto skladované vydrží čerstvé až pět dní – asi dvakrát déle než jarní cibulka skladovaná se zelení.

Jarní cibulky skladujte ve sklenici vody

Když jsou mladé cibulky vytaženy ze země během sklizně, kořeny zůstávají na rostlině. Můžete toho využít tím, že umístíte jarní cibulky do sklenice naplněné vodou na šířku prstu. Kořeny obnoví svou práci a zásobují jarní cibulky vodou. Díky tomu zůstanou dlouho křupavé. Nezapomeňte denně vyměňovat vodu, aby cibule neshnila.
U této metody můžete zajít i tak daleko, že použijete pouze vrchní část jarní cibulky a spodní zahuštěný konec s kořínky necháte ve sklenici vody během pár týdnů zcela odrůst. Jarní cibulka je pak připravena na druhou sklizeň.

Zmrazte jarní cibulku

Jarní cibulku lze uchovávat asi šest měsíců v těsně uzavřené mrazicí nádobě v *** mrazáku. Před zmrazením jarní cibulku omyjte, zbavte ji odkvetlých listů, odřízněte kořeny a zeleninu nakrájejte na kolečka. Pokud používáte mrazicí sáčky, měli byste před uzavřením vytlačit vzduch.
Jarní cibulku ideálně nerozmrazujte, ale přidejte ji do pokrmu, který vaříte ze zmrazené. Rozmrazování cibule ničí její buněčnou strukturu a činí ji kašovitou.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada