Houby jsou chutné a zdravé: obsahují cenné bílkoviny a také mnoho vitamínů, minerálů a stopových prvků. Není tedy divu, že se do lesů sjíždí zejména v pozdních letních a podzimních měsících četní sběrači. Pokud máte smůlu při hledání lesních hub nebo se bojíte muchomůrek, můžete si některé druhy vypěstovat i na vlastní zahradě.
Stropharia rugosoannulata lze pěstovat, ale hřib kaštanový nikoli
Co jsou hnědé čepice?
Houby prasečí, lišky a smrže nelze uměle pěstovat, protože jsou závislé na specifickém životním prostředí. Na slámě nebo čerstvě pokáceném dřevě lze ale bez problémů pěstovat tzv. saprofágní druhy. Živiny získávají z mrtvé organické hmoty. Mezi tyto houby patří i oblíbené „hnědáky“, i když přísně vzato houby s tímto druhovým označením neexistují. Pod tímto názvem jsou nabízeny hotové kultury a potěr červenohnědého obřího stromku (Stropharia rugosoannulata). Chuťově i vzhledově velmi podobný hřib kaštanový si s tím ale nepleťte: Tato lesní houba je běžná mykorhizní houba smrku, tzn. H. žije v těsné symbióze s jehličnanem, a proto není vhodný pro houbaření na zahradě.
Chov hnědých čepic - Zde je návod
O to jednodušší je chov hnědých čepic nebo červenohnědého obřího lumpa. Vše, co potřebujete, je čerstvá sláma nebo balík slámy a potěru nebo substrátového podhoubí, které můžete zakoupit v obchodě. Dobrý podhoubí voní svěže a příjemně po houbách, má silné bílé houbové mycelium a je třeba jej ihned pěstovat - nevydrží dlouho a bývá osidlován plísněmi.
materiál
Pro úspěšnou kulturu hnědého klobouku potřebujete čerstvou slámu, kterou nejlépe seženete od ekologického farmáře. Běžná sláma je často ošetřována fungicidy – tzn. H. ošetřena chemikáliemi proti plísním - aby byla odolná vůči plísním. Samozřejmě, že kultura hřibu hnědého klobouku bude mít také potíže s tím prospívat. Nejlepší jsou takzvané malé balíky, ale v dnešní době je těžké je sehnat.
Založení kultury houby hnědého klobouku
Nakonec vytvořte kulturu houby hnědé čepice následovně:
- Balík slámy dobře navlhčete.
- Nejlepší je ponořit ho na 24 hodin do vody z vodovodu.
- To umožňuje slámě nasáknout vodu.
- Nyní propíchněte v balíku několik otvorů hlubokých alespoň 10 centimetrů.
- Použijte k tomu kus dřeva nebo koště.
- Do každého otvoru dejte jednu až dvě polévkové lžíce čerstvých hub.
- Otvory opět vycpěte slámou.
Naočkovaný kořenový bal umístěte na teplé, částečně zastíněné místo na zahradě. Jakmile je plně naplněna bílým myceliem, zakryjte ji čerstvým, nezralým kompostem o tloušťce asi dva palce.
tipy
Zvláště velké množství hnědých klobouků sklidíte, pokud kompost smícháte se chlévským hnojem.