Citronový tymián se svou nádhernou vůní zušlechťuje středomořská jídla, okoření masitá jídla, zeleninová dušená jídla a křupavé saláty. Bylinná rostlina předvádí toto kulinářské mistrovské dílo v čerstvém i sušeném stavu. Přečtěte si, jak šikovně sklidit citrónový tymián.

Citronový tymián je nejlepší sklízet před rozkvětem

V tomto okamžiku je aroma za zenitem

Aby bylo možné sklízet citronový tymián v co nejlepším čase, hraje rozhodující roli současná růstová fáze obecně a zejména denní doba. Pokud budete dbát následujících předpokladů, získáte bylinnou sklizeň prémiové kvality:

  • Nejlepší doba pro sklizeň je ve dnech před začátkem květu
  • Ideální doba je v ranních hodinách, kdy se rosa odpaří

Než se rozkvetou květy na tymiánu, láskyplně opečovávaná rostlina postříká vitalitou až ke špičkám výhonků. Prospívají z toho aromatické listy. Jakmile je kvetení v plném proudu, obsah aroma v rostlině výrazně klesá a získává mírně nahořklou chuť.

Sklízejte citronový tymián se smyslem pro proporce – tak to funguje

Žádná bylinka vám nepoděkuje, když ji nahodile stříháte. Jako středomořský keř není v tomto ohledu citronový tymián žádnou výjimkou. Pokud spojíte sklizeň s udržovacím a tvarovým řezem, přispívá tato opatrnost k dlouhé životnosti. Jak to udělat správně:

  • Výhonky seřízněte tak, aby zůstal kousek zelené tkáně
  • Skliďte celý bylinný keř všude kolem, v případě potřeby i nad rámec aktuální potřeby

Sklízejte pravidelně citrónový tymián a zároveň účinně zabraňte plešatění zevnitř. Při každé sklizni prosím dávejte pozor na zaschlé výhonky, abyste je seřízli u základny.

Zachovat sklizňové přebytky – tak to ve vzduchu funguje

Držíte po sklizni v rukou více snítek tymiánu, než kuchyně aktuálně dokáže zpracovat? Poté výhonky svažte do malých kytiček. Zavěšené dnem vzhůru na vzdušném místě chráněném před deštěm bylinky uschnou do 8 až 14 dnů. Na rozdíl od jiných druhů bylinek chutná sušený tymián intenzivněji než čerstvé produkty.

tipy

Rozmanité druhy tymiánu zušlechťují nejen jídlo a nápoje. Thymus vulgaris byl díky svým cenným přísadám vyhlášen léčivou rostlinou roku 2006. Citronový tymián, připravený jako čaj, zmírňuje nachlazení nebo zažívací potíže a posiluje imunitní systém.

Kategorie:

Zeleninová zahrada