Měsíček lékařský (Calendula officinalis) je běžná kvetoucí rostlina, která se vyskytuje v různých barvách květů. Nejen, že přináší do zahrady dekorativní a snadno udržovatelné barevné nádechy, ale je také jedlá díky netoxickým květům a semenům.

Měsíčky jsou jedlé a používají se i v lékařství

Tradiční použití měsíčku lékařského jako léčivé rostliny

Pro své obsahové látky a jejich pozitivní účinky na lidský organismus je měsíček po staletí ceněnou plodinou v klášterech a na chalupách. V květináči nebo okenním truhlíku lze měsíček také jednoduše pěstovat na terase nebo balkonu. Měsíček lékařský se tradičně používá jako přírodní lék proti různým klinickým obrazům:

  • při žaludečních a střevních vředech
  • proti zánětům kůže
  • pro hojení ran
  • proti onemocnění jater

Květy měsíčku lékařského se podávají po usušení ve formě mastí, čajů a tinktur.

Použijte měsíček v kuchyni

V minulosti se intenzivně zbarvené květy měsíčku vytrvalého využívaly k falšování šafránu. I dnes se sušené jazykové květy měsíčku lékařského stále používají jako tzv. dekorativní droga do čajových směsí za účelem vizuálního zvýraznění čajové směsi. Přestože listy měsíčku lékařského nejsou jedovaté, i přes svou poněkud kyselou chuť se květy měsíčku lékařského pro svou atraktivní barvu a příjemnou chuť používají především do svěžích letních salátů. Pokud chcete květy měsíčku použít jako jedlou ozdobu na teplé pokrmy, přidejte je až těsně před podáváním. V opačném případě je teplo při vaření zhnědne a nevzhledně.

Části měsíčku sklízejte ke konzumaci

Měsíček je obvykle při konzumaci dobře snášen a alergici na něj reagují méně silně než na mnohé jiné čeledi kopretinových. Při konzumní sklizni byste měli používat pouze květiny, které nepřišly na zahradě do kontaktu s pesticidy. Pokud v období květu ručně odstraníte jednotlivé květy, vytvoří se na měsíčku více nových květů. U čajů a vodnatých výtažků byste měli opatrně otrhané okvětní lístky jemně sušit na vzduchu při teplotě kolem 45 stupňů Celsia. Pro použití jako dekorativní droga je lepší teplota sušení 85 stupňů Celsia, květy si pak lépe udrží barvu.

tipy

V ojedinělých případech mohou být jedovaté i části měsíčku. Nadměrná konzumace nejen občas vede k příznakům průjmu, ale může mít také abortivní účinek u těhotných žen.

Kategorie:

Zeleninová zahrada