Okrasné zelí je jednou z okrasných rostlin na zahradě, která se na podzim a začátkem zimy svými listy vybarvuje. Jako všechny druhy zelí, i zelí okrasné můžete dát na stůl, protože jeho listy jsou jedlé.

Okrasné zelí je jedlé, chutné a zdravé

Okrasné zelí je zdravé

Jako všechny druhy zelí je i okrasné zelí velmi zdravé. Listy obsahují důležité složky, jako jsou:

  • Vitamíny A a C
  • draslík
  • vápník
  • žehlička

Pokud chováte okrasné zelí na zahradě nebo ve vaně na terase či balkonu, měli byste si pár listů přinést na stůl častěji.

Jak chutná okrasné zelí?

Okrasné zelí je příbuzné kapustě kapustě a navenek připomíná zelené savojské zelí, které je u nás oblíbenou zimní zeleninou. Okrasné zelí chutná jemněji než jiné druhy zelí. Chuť je podobná jako u květáku a brokolice.

Okrasné zelí připravíme tak, že listy důkladně propláchneme pod tekoucí vodou. Tím odstraníte písek, hmyz a červy.

Okrasné listy zelí pečlivě roztřiďte a potřísněná místa vyřežte. Vzhledem k tomu, že listy jsou křehčí než listy savojského zelí nebo bílého zelí, nemusíte vyřezávat silné žilky listů.

Příprava okrasného zelí v kuchyni

Ozdobné zelí můžeme podávat syrové i vařené. Při přípravě syrové se přísady z velké části zachovají. Ne všichni však tolerují syrové okrasné zelí. Pokud listy povaříte, barva se ztratí.

Syrové okrasné zelí po umytí dobře sceďte a upravte jako podzimní salát ze syrové zeleniny. Barevné listy jsou také velmi dobré jako jedlá dekorace na stůl.

Vařené okrasné zelí se hodí do všech jídel, do kterých můžete jako přísadu použít i čínské zelí, savojské zelí nebo brokolici.

Jezte pouze dekorativní zelí, které jste si sami vypěstovali

Okrasné zelí, které je jen částečně mrazuvzdorné, se na podzim často nabízí jako zahradní dekorace nebo k úpravě hrobu. Tohle zelí raději nejíst.

Okrasné zelí, které se pěstuje pouze pro dekorativní účely, je často znečištěné škodlivinami, a proto není poživatelné.

tipy

Okrasné zelí často trpí mšicemi, blešivkami, červci zelnou a palicí. Pokud chcete listy použít při vaření, zbývá pouze ruční sběr škůdců a použití biologických opatření pro kontrolu chorob.

Kategorie:

Pokojové rostliny