Starček je ve skutečnosti atraktivní rostlina se svými žlutými květy, které jsou vidět už z dálky. Nebýt toxických přísad, které mohou být nebezpečné pro mnoho zvířat, ale i pro lidi.
Starček je pro člověka jedovatý pouze tehdy, je-li pozřen
Jak moc je bylina skutečně toxická?
Starček obsahuje pyrrolizidinové alkaloidy, které se v játrech metabolizují na toxické látky. Na tyto látky jsou zvláště citliví koně a prasata, ale také skot. Vzhledem k tomu, že se bylina stále více rozšiřuje, představuje i pro člověka nebezpečí, které není radno podceňovat. Toxické látky, pro které v současnosti neexistuje jednotná limitní hodnota, byly již zjištěny v mléce a medu.
Čím teplejší, tím jedovatější
Toxické látky staříku se liší rostlinu od rostliny a lze je detekovat v přibližně 500 strukturách s různými vlastnostmi. Spektrum účinků na zvířata a lidi sahá od neškodných až po absolutně toxické. Ambrózie, které se daří vysoko v Alpách, může být zcela neškodná, zatímco ta, která roste v nížinách, může být vysoce toxická. V zásadě se ale dá říci, že čím teplejší je oblast, ve které se starčekovi daří, tím je jedovatější.
nebezpečí pro lidi
Otrava starčekem může zůstat po dlouhou dobu bez povšimnutí, protože zpočátku neexistují žádné jasné příznaky. Toxiny se metabolizují v játrech a působí zde dlouhodobě toxicky. Odborníci se domnívají, že za zvyšující se počet jaterních onemocnění může i vysoký počet nenahlášených případů otravy ambrózií u lidí.
Na rozdíl od známých jedovatých rostlin, jako je pupalka smrtelná, dochází k otravě ambrózií postupně po delší dobu. Toxické pyrrolizidinové alkaloidy poškozují játra již v nejmenším množství a jsou karcinogenní. Náhodné požití velkého množství Ragwort bude mít za následek smrt na selhání jater během několika dnů.
tipy
Jak se mezitím prokázalo, německý med neobsahuje žádné nebo jen velmi malé množství alkaloidů z hadříku. Přesto má smysl získávat med ze známého zdroje a dbát na to, aby včelař neměl své úly poblíž porostů ambrózie.