Jemné květy jako by se vznášely nad štíhlými stonky jako péřové obláčky. V závislosti na odrůdě se mohou lišit v barvě mezi bílou a červenou. Jen málokdo ví, že jsou jedlé…

Řeřicha není jen pochoutka pro včely

Jak chutná řeřicha?

Řeřicha husí patří do čeledi brukvovitých. Chutná jako jeho příbuzní – svěží, kořeněná a lehce pálivá. Jak už název napovídá, chutná jako řeřicha, což není po chuti každému. Také trochu připomíná rukolu. Proto byste měli nejprve vyzkoušet, zda vám chutná, pokud plánujete sklízet větší množství, abyste je snědli později.

Sbírejte květiny, když kvetou

Nejoblíbenější jsou květy řeřichy husy. Nevypadají krásně vysoko na stéblech, ale ani na podávaném jídle. Květy (nejlépe celé květenství) můžete trhat, když kvetou mezi dubnem a květnem.

Květiny: Dekorativní a chutné

Květy mají většinou bílou až červenou barvu v závislosti na druhu a kultivaru. Svým půvabným vzhledem a barvou vypadají extrémně dekorativně, když se umístí nebo nalepí například na připravené jídlo.

Pro zvýraznění chuti pokrmů lze použít i květy řeřichy husy. Dávají jim pikantně-sladkou notu. Mimo jiné jsou vhodné pro:

  • ovocné saláty
  • okurkové saláty
  • rajčata
  • studené talíře
  • zmrzlina
  • polévky
  • dušená masa
  • smoothie

Listy jsou také jedlé

Kromě květů jsou jedlé malé, zelené listy řeřichy husy. Jsou bohaté na vitamín C a některé jejich složky mají antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti. Listy byste měli sklízet před začátkem květu. Dají se jimi báječně dochutit saláty.

S pojídáním listů to však nepřehánějte, listy používejte střídmě! Málo se ví o tom, jak vysoká konzumace řeřichy husy, která je považována za extrémně nenáročnou na péči, ovlivňuje organismus.

tipy

I když listy a květy jsou pro nás chutné a jedlé. Šneci se raději drží dál od odolné husy řeřichy.

Kategorie:

Bylinky