Pozornost všech přitahuje v červnu a červenci nádherně kvetoucí černý bez s krémově bílými pupeny. Od této chvíle to nebude dlouho trvat, než budou bezinky zralé. Plody se vyvíjejí v červenci a srpnu. Nejprve se objevují s načervenalým nádechem, který se pomalu mění na černofialový odstín. To je signál pro začátek sklizně.
Bobule samozřejmě nejsou vždy černé. Některé druhy prezentují své zralé plody v jiných barvách. Bez modrý plodí bobule, které jsou v plné zralosti modročerné barvy. Bez černý, také známý jako hroznový bez, na druhé straně má jasně červené bobule. Důležité je, abyste se seznámili s barvou nezralých bezinek. Plody sbírané příliš brzy jsou vždy jedovaté:
- černé a modré bobule jsou v nezralém stavu červenohnědé
- červené bobule nejsou zralé, pokud se zeleně třpytí