Přestože se portulaka jako zelenina používá již po staletí, dnes ji na talířích najdete jen zřídka. V některých zahradách se divoká rostlina vrací. Zaslouží si více pozornosti, protože je díky krátké vegetační době mimořádně produktivní.
Portulaku je třeba sklízet před květem
Takto roste portulaka zeleninová
Portula roční vyvíjí šťavnaté části rostliny a jako divoká zelenina byla téměř zapomenuta. Prorostlá až plazivá rostlina se košatě větví a dosahuje výšky mezi deseti až čtyřiceti centimetry. V Německu se tento druh ve volné přírodě vyskytuje jen zřídka. Vyskytuje se jako průkopnická rostlina ve spárách na chodníku nebo na polích a podél cest.
Očekávání
Preferují se volné písčité a hlinité půdy, které poskytují hodně živin. Sucho v letních měsících není problém, Portulaka vyžaduje ke svému prospívání nadprůměrně teplá a suchá léta. Rostliny zadržují vodu, a proto snášejí období nízkých srážek. Doplnění záhonu kompostem podpoří bujný růst. Listy se bujně vyvíjejí a chutnají jemněji. Během růstové fáze není nutné další hnojivo.
Od semene po sklizeň
Zelenina je díky krátké vegetační době v sezóně po celý rok. Hlavní pěstování probíhá venku od března do října. Mezi listopadem a únorem pěstujte rostlinky v květináči v osvětleném mini skleníku (7,95 EUR). Pokud pěstujete zeleninu na zahradě, můžete začít sklízet již po čtyřech až šesti týdnech, protože šunka letní má vysokou rychlost růstu a rozmnožování.
Jak skladovat sklizeň:
- praní papírů
- kapající mokré do mrazicího sáčku
- uzavřete vzduchem a uložte do lednice
Jak správně sklízet
Odřízněte nejdelší části rostliny a poté použijte dužnaté listy na pokrmy. Během letních měsíců rostliny nepřetržitě raší. V období květu části rostliny stále více hořknou. Výhonky ponechejte, aby se semena vyvíjela. Když tyto spadnou na substrát, vyklíčí a během krátké doby dodají další sklizeň.
tipy
Týden před sklizní rostlinu hluboce zalijte. Listy tak naposled nasáknou vodu a budou tak křupavější.
Zimní portulaka na výšku
Portulaka obecná, známá také jako letní portulaka a vědecky pojmenovaná Portulaca oleracea, se liší od portulaky zimní. Za touto rostlinou stojí druh Claytonia perfoliata, který patří do jiného rodu. Jeho listy mají ořechovou nádech a připomínají jehněčí salát. Odolný divoký druh se vysévá po celý rok od září do února, protože ke klíčení potřebuje teploty pod dvanáct stupňů. Sezóna sklizně začíná na jaře.
podmínky
Posteleinu se daří v částečně zastíněných podmínkách na dobře odvodněných substrátech. Rostlina salátu nevyžaduje půdu bohatou na živiny a nepotřebuje další přihnojování. V období sucha je důležitá pravidelná zálivka mladých rostlin.