Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Greengaga jsou žluté, zelené nebo načervenalé plody, které jsou velké asi jako švestka. Ovoce, pojmenované po královně Reine Claude, zaujme svou sladkou, kořenitou vůní. Zralé ušlechtilé švestky příjemně voní a při lehkém stlačení mírně povolují. Bohužel greengages vydrží při pokojové teplotě jen několik dní. Dají se však dobře zmrazit a takto konzervovat.
Greengage může být zmrazen na dlouhou dobu
příprava
Mrazte pouze švestky, které jsou v perfektním stavu a mají pevnou, neporušenou slupku. Zelenina, která je již velmi měkká nebo má dokonce shnilá místa, již není vhodná k hlubokému zmrazení.
- Greengage důkladně omyjte.
- Ovoce usušte.
- Ovoce rozpůlíme a nožem odstraníme pecku.
Freeze Greengage
Jednoduše vložte peckovice do mrazícího sáčku, zmrazte je dohromady do velké hrudky a je téměř nemožné odebrat požadované množství. Proto má smysl ovoce nejprve jednotlivě předmrazit.
- Položte greengages vedle sebe na tác. Neměli by se dotýkat.
- Jádrové ovoce dejte na tři hodiny do mrazáku.
- Ušlechtilé švestky naplňte do vhodné nádoby a greengages znovu zmrazte.
Ovoce vydrží v mrazáku šest až devět měsíců.
Jak se zmrzlý greengage rozmrazuje?
Mražené ovoce můžete přes noc rozmrazit v lednici. Při pokojové teplotě je to rychlejší. 300 g Greengage potřebuje k úplnému rozmrazení asi pět hodin.
Během tohoto procesu ovoce ztrácí tekutinu. Umístěte proto greengage do misky, ve které se může shromáždit chutná šťáva. Rozmražené peckovice můžete konzumovat přímo nebo je použít jako čerstvé ovoce.
Pokud chcete, aby to bylo obzvlášť rychlé, můžete mražené ovoce rozmrazit ve vodní lázni. Greengage naplňte do misky a vložte do větší nádoby s velmi teplou vodou. Občas otočte a promíchejte, aby se proces rozmrazování urychlil.
tipy
Greengages jsou často zaměňovány s mirabelkami. Mirabelkové švestky však obsahují o něco méně kyselin, a proto chutnají sladší než švestky. U greengage se pecka také obtížněji odděluje od dužiny než u mirabelkových švestek.