Než může vinař zpracovat svou úrodu, musí vykonat spoustu práce. Réva vyžaduje hodně pozornosti od pučení až po zimní spánek. Důležitým opatřením péče je Ausgeizen, který je podobný rajčatům a slouží ke zvýšení výnosů.
Hrozny potřebují prostor
co jsou chamtivost?
Bodavý výhonek není vodní výhonek, ale připomíná zelené letorosty. Výhonky vyrůstají z pupenů umístěných v paždí listů hlavního stonku a tvoří normální rostlinné struktury. Kvůli pozdějšímu rašení nedosahují listy normální velikosti. Lakomci se nekompletně lignifikují a vyvinou menší plody zvané mizery. Vinaři rozumí vymačkávání těchto částí rostliny, které má podpořit růst stávajících výhonů révy.
Užitečný?
Boční výhonky mají některé výhody. Čím dříve raší z tzv. letních pupenů, tím více asimilátů z nich rostlina může čerpat a vkládat do vývoje hlavních plodů. Stejně jako normální hlavní stonek tato část rostliny vyvíjí květy. Ty se však vyznačují zpomalením růstu, takže plody nedozrávají úplně. Občas se zakrslé trsy takových větví používají k výrobě brandy nebo jako zásobovač kyselin pro mladá vína.
Výhody mačkání
Tam, kde hrozny rostou a dozrávají, se žahavým výhonkům nechce. Díky hustému olistění tyto výhonky potlačují ventilaci v zóně hroznů, takže se hniloba rozvíjí rychleji. Pokud jsou pesticidy postříkány, ulpívají na listech a nemohou vyvinout žádný účinek proti houbovým chorobám. V neposlední řadě boční výhony znesnadňují péči a sklizeň hlavních výhonů. Ty proto musí nejpozději při prořezávání ustoupit.
metoda
Čím dříve vinnou révu zaštípnete, tím snazší bude práce. V mládí nejsou žahavé výhonky ještě pevně přichyceny k palici. S věkem se na těchto větvích vyvine normální hmota listů a na bázi se lignifikují.
Jak šetřit:
- v létě před nebo na začátku květu
- vylomit lehkým tlakem
- stříhejte starší exempláře nůžkami
tipy
Ne vždy je nutné tuto štiplavost odstraňovat. Protože také podporují zrání ovoce, jsou dokonce žádoucí v bezproblémových oblastech mimo oblast hroznů.