Každý, kdo si pěstuje máslový ořech, čelí otázce, kdy je zelenina připravena ke sklizni koncem léta. Některá vodítka odhalují aktuální stav zralosti. Pokud sklizeň proběhne příliš brzy, může dužnina za určitých podmínek dozrát.
Ořešák lze sklízet od července
Sklizeň dýně
Zeleninu můžete sklízet od července do září. Ořešák je připraven ke sklizni, když jeho stonky začnou dřevnat. Jak ovoce dozrává, mění se barva slupky. Zpočátku mají dýně zelenožluté zrno. Po zrání získá vnější slupka světle žlutou barvu. To je také velmi pevné a při poklepání je slyšet dutý zvuk.
Nechte nezralé dýně dozrát
Aby máslový ořech úspěšně dozrál, musí být skořápka již ztvrdlá. Naproti tomu zesvětlení vnější kůže není důležité. Zeleninu dejte na teplé a dobře větrané místo. Důležité je, aby se dýni dostalo ze všech stran stejné množství vzduchu a tepla. Při skladování na slámovém lůžku, teplotách mezi 15 a 20 stupni a nízké vlhkosti je dozrávání dokončeno po dvou až třech týdnech.
Důvody následného zrání:
- hrozí, že nadcházející mráz zničí dýně
- Klíčivost semen se s dalším zráním zvyšuje
- Chuť dužiny se stává intenzivnější
Správné skladování
Dýně máslová je jednou z odrůd s nejdelší trvanlivostí. Zelenina vydrží bez ztráty kvality až osm měsíců, pokud se nepoškodí skořápka. Tykve skladujte v sítích, které budou zavěšeny u stropu. Předejdete tak tlakovým bodům a zabráníte tvorbě plísní. Pokud se teplota pohybuje mezi deseti a 13 stupni, panují ideální skladovací podmínky.
použití
Chcete-li vyzkoušet, zda je dýně stále dobrá, ochutnejte malé množství. Pokud má maso hořkou chuť, není již vhodné ke konzumaci. Pokud byl máslový ořech nakrájený, měli byste dužinu rychle spotřebovat. V lednici vydrží dva až tři dny. Dýňová semínka lze znovu použít. Opečené na pánvi a posypané mořskou solí tvoří lahodnou pochoutku.
tipy
Před jídlem byste měli oloupat máslové ořechy, protože vnější slupka je velmi tvrdá.