Nejpozději, až v dubnu začne sezóna rebarbory, vyvstane otázka znovu. Stoupenci ovocně-kyselé zahradní rostliny vášnivě debatují o tom, zda je rebarbora ovoce nebo zelenina. Odpověď je pro některé hobby zahradníky úžasná.

Pro botaniky není pochyb

Pokud se odpověď do písmene shoduje s definicemi ovoce a zeleniny, není pochyb: rebarbora je zelenina. Obchodu to zase tolik nevadí a rebarboru vždy třídí v regálu s ovocem.

Navíc použití rebarbory hovoří spíše pro přiřazení k ovoci. Červené nebo zelené stonky se při přípravě promění v osvěžující kompot, ovocný džem, povzbuzující šťávu a lákavé koláče.

Typ zpracování samozřejmě řadí rebarboru do kategorie zeleniny. Nezpracovává se ovoce, ale tyčinky. Pokud jde o další stonkovou zeleninu, jako je celer nebo chřest, nikdo se nad otázkou ovoce nebo zeleniny nemračí.

Hlavní je zdravé a chutné

Když domácí zahradníci sázejí rebarboru, rozhodně nemají na mysli žádnou botanickou sofistiku. Spíše se zaměřují na pěstování trvalky s řadou zdravých atributů:

  • bohaté na vitamín C, draslík a vápník
  • pouze 12 kalorií na 100 gramů
  • posiluje náš imunitní systém proti volným radikálům
  • poskytuje neuvěřitelných 3,2 gramů vlákniny na 100 gramů

Citlivým lidem může způsobit problémy pouze obsah kyseliny šťavelové. Pokud přestanete jíst po skončení sezóny rebarbory 24. června, nebojte se. Každopádně vyšší koncentrace kyseliny šťavelové se nachází pouze v nejedlých listech.

Zelenina s vysokou okrasnou hodnotou

Jakmile je otázka ovoce nebo zeleniny vyjasněna, stává se rebarbora v podstatě ještě více fascinující. Pokud jde o odrůdy, jako je sibiřská okrasná rebarbora, asi neexistuje žádná zelenina, která by na atraktivitě udržela svíčku.

tipy a triky

Pokud chcete být u kyseliny šťavelové na bezpečné straně, jednoduše použijte následující trik. Přidejte 0,3 gramu syceného vápna do vody na vaření na každých 100 gramů rebarbory. Kyselina se takto naváže a slije spolu s vodou.

GTH

Kategorie:

Zeleninová zahrada