Úspěšné pěstování česneku má někdy za následek opravdovou horu čerstvých cibulí. Protože je známo, že skladovatelnost je omezená, vyvstává otázka skladování. Nejjednodušší a zároveň nejúčinnější odpověď: suchý česnek.
Sušení na vzduchu zachovává aroma
Sušení na vzduchu je pravděpodobně nejjednodušší a nejlevnější způsob skladování česneku po sklizni. Navíc se v tomto případě neztrácí kýžené aroma. Nejvyšší priorita úspěchu: česnek musí „dýchat“.
- Čerstvé cibule česneku pečlivě omyjte
- viset za stonky při pokojové teplotě
- případně sušit v ozdobném drátěném koši
- skladujte v papírovém sáčku na tmavém, vzdušném místě
Česnek v žádném případě neskladujte v lednici. Čerstvé prsty na nohou zvlhnou, změknou a usadí se hniloba. Během pár dní se s láskou vypěstovaný česnek zkazil.
Rychle sušte v sušičce
Pokud sušení na vzduchu trvá příliš dlouho, zvolte jako rychlejší možnost sušičku. Česnek, vybavený elektrickým ohřívačem a dmychadlem, na vzduchu během krátké doby uschne.
- omytý česnek oloupeme
- nakrájet ostrým nožem
- rozložte na sítové podnosy
- ohřátý vzduch proudí ven a zahajuje konzervaci
V závislosti na tloušťce plátků česneku může proces trvat několik hodin. Během této doby nenechávejte zařízení bez dozoru. V ideálním případě proces reguluje také časovač.
Trouba nahrazuje sušičku
Obvykle se nevyplatí investovat do sušičky pouze na sušení česneku. Praktickou alternativou je teplo v troubě k odstranění vlhkosti z cibule.
Místo krájení se hlízy po umytí a oloupání rozpůlí. Rozložte na plech, sušíte při 70 stupních horního a spodního ohřevu po dobu 4 hodin.
Pokud půlky ještě nejsou křupavé, snižte teplotu na 65 stupňů Celsia. Česnek se suší, když se zdá mírně křehký.
tipy a triky
Sušený česnek se snadno přemění na jemně dávkovanou česnekovou sůl pro gurmánskou kuchyni. Plátky česneku rozemelte v kuchyňském robotu co nejjemněji. Poté přidejte 4 díly jodizované nebo mořské soli k jednomu dílu česnekového prášku. Česnekovou sůl, kterou si sami připravíte, uchovávejte ve sklenici se šroubovacím uzávěrem v chladné a tmavé skříni.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout