Pokud je dýňová lucerna obzvlášť povedená nebo halloweenská tvář je skutečným mistrovským dílem, nádhera vydrží jen několik dní. Zde se dozvíte, jak lze sušením dýni déle uchovat, aniž by se scvrkla.
Jen ne v troubě
Jako čistě přírodní produkt jsou všechny druhy dýní bohaté na vodu. To je hlavní příčinou růstu plísní během krátké doby. Různé druhy zeleniny se vloží do trouby, aby se vysušily. Tento typ sušení má samozřejmě pro hotovou vyřezávanou dýni fatální následky: dramaticky se scvrkne, protože vlhkost je odstraněna příliš rychle.
Nejprve osušte - pak vyřezávejte
Progresivní řezbáři luceren upřednostňují opačnou cestu. Nejkrásnější dýni hned po sklizni suší a následně zdobí. Nežádoucí voda zmizela, plíseň tak nemá šanci. Za těchto podmínek lze dýňové řezbářské umění obdivovat celé měsíce. Takhle se to dělá:
- Plně zralou dýni odřízněte
- na dýni nechte kousek stonku ovoce
- pečlivě omyjte teplou mýdlovou vodou
- Důkladně opláchněte studenou, čistou vodou z vodovodu
- položte na dřevo nebo polystyren na vzdušném a chladném místě
- otočte každých 14 dní, abyste předešli tlakovým bodům
- Oškrábejte všechna shnilá místa tupým nožem
Případně zavěste dýni na provázek, například do větví stromu. Sušící se dýně visící z vysokého plotu slouží v sezóně jako podzimní dekorace. Pokud jsou malé skvrny hniloby, jsou seškrábány. Po 6 až 12 měsících je dýně vysušená a připravená k uměleckému zpracování.
Zrychlené sušení s rizikovým faktorem
Vzhledem k tomu, že silná a pevná slupka je zodpovědná za dlouhou dobu schnutí, doporučují znalci dýní následující postup:
- nechte dýni pár týdnů dozrát a sušit
- Tupým nožem seškrábněte vnější vrstvu dýňové slupky
- položte na teplé, vzdušné místo a každé 2 dny otáčejte, dokud tykev nezaschne
Rizikem této metody je, že odkrytá spodní vrstva slupky je náchylnější k infekcím, jako je padlí.
tipy a triky
V jednom experimentu byly vyřezávané dýně připraveny pomocí speciálního konzervačního prostředku na dýně, bělidla, akrylu, vazelíny a lepidla. Dýně se nechala v klidu usušit. Výsledek byl docela překvapivý. S celkovými 14 dny pomíjivosti nejdéle odolávaly dvě dýně: kandidátka ošetřená speciálním sprejem a… přírodní dýně.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout