Celer a celer mají různé doby sklizně. Zatímco jeden snese i lehce pod nulou, druhý je nutné sklidit ještě před příchodem mrazů, aby se nestal nepoživatelným. Zatímco celer chutná nejlépe čerstvý, lze jej skladovat a zmrazit.
Sklizeň celeru
Sezóna sklizně celeru začíná v červnu. Protože nejlépe chutná čerstvý, sbírá se podle potřeby. Zde pouze odříznete stonky a rostlinu necháte na záhoně. To podpoří opětovný růst řapíkatého celeru.
Celer je citlivý na mráz. Mrazivé teploty způsobují, že stonky jsou skelné a nepoživatelné. Vzhledem k tomu, že první noční mrazíky se obvykle objevují od října, měl by být celer do této doby sklizen.
Pokud jste celer pěstovali v kbelíku, dejte ho od října do interiéru. Postupně ji můžete sklízet při teplotách mezi 10 až 20 stupni Celsia.
Sklizeň celeru
Kdo se rozhodl pěstovat celer, může začít sklízet od konce srpna. Pokud chcete nechat své cibulky růst, nechte celer na záhoně déle. Sklizeň je možná do prosince. Slabé mrazíky do cca -3 stupňů Celsia celeru nevadí.
Po sklizni
- Oddělte kořen celeru od cibule
- lze použít jako polévkovou zeleninu
- odříznout kořeny
skladování a mrazení
Pokud je celer skladován na chladném a suchém místě, lze jej uchovat několik měsíců. Osvědčeným způsobem je skladování v suchém písku.
Pokud se celer má zmrazit, omyje se a oloupe. Nakrájíme na malé kostičky, blanšírujeme a poté zmrazíme.
Celer je nejlepší konzumovat ihned po sklizni. Je také vhodný ke zmrazení, pokud je umytý, nakrájený a blanšírovaný.
tipy a triky
Aby celer vydržel několik měsíců, nesmí se zemina v žádném případě smývat. Zbytky zeminy je nejlepší nechat usušit na hlíze.