Na rozdíl od různých druhů hlávkového salátu má řezaný salát tu výhodu, že se dá sklízet vícekrát. Za předpokladu: sklizeň probíhá určitým způsobem. Špatně provedeno, chybí dlouhodobější sklizňový úspěch…
Otázka kdy
Podle toho, jaká odrůda byla zvolena a kdy byl řezaný salát vyséván nebo pěstován, lze první sklizeň čerstvých mladých listů očekávat v květnu.
Listy salátu lze sklízet v pravidelných intervalech od jara do podzimu. První listy zpravidla čekají na sklizeň již 6 týdnů po výsevu. Rostliny lze sklízet třikrát až čtyřikrát. Poté již nedochází k téměř žádnému doplňování.
Při sklizni je navíc třeba dbát na následující:
- ideální: za slunečných dnů pozdě odpoledne nebo večer (hladiny dusičnanů jsou nejnižší)
- sklizeň před květem (jinak: listy tvrdé, hořké a bohaté na dusičnany)
Jaká je odpověď na otázku jak?
O úspěšné sklizni salátu rozhoduje nejen čas. Kromě toho je nesmírně důležitý způsob sklizně. V podstatě to znamená nevytahovat hlávkový salát ze země úplně, ale – věrně názvu – odřezávat jednotlivé listy ostrým nožem.
Řezaný salát odřízneme 3 až 4 cm nad zemí. Tím se zabrání odumírání rostliny. Na druhou stranu je stimulován k tvorbě nových listů. Výsledek: dlouhá doba sklizně během několika týdnů.
Nejprve se odříznou vnější listy. Pak další listy přicházejí do sklizňového výběru až do poloviny. Teprve na konci, když má být rostlina zcela odstraněna, mohou být její srdčité listy odříznuty.
tipy a triky
Řezaný salát lze sklízet nejen na zahradním záhonu. Rostlinu je také možné zasít do truhlíků a sklízet ji například v létě na balkoně.