Celer není jen celer. Celer se od celeru liší v mnoha ohledech – včetně sklizně. Co je třeba zvážit, aby se při sklizni a po ní nic nepokazilo?
Správný čas sklizně
Neexistuje žádný konkrétní okamžik, kdy se celer musí sklízet. Dá se sklízet i delší dobu. Sklizeň je v zásadě možná od srpna, pokud bylo zaseto včas. Vhodnější je však sklízet ji mezi koncem října a začátkem listopadu.
Čím déle hlízy zůstanou v zemi, tím se zvětší. Před prvním velkým mrazem by je ale měli vysvobodit ze země. Pokud jsou hlízy vystaveny teplotám pod -4 °C, dojde k jejich poškození. Mimo jiné tím trpí jejich chuť.
Jak pokračovat?
Ideální je dostat hlízy ze země, když je sucho. Na rozdíl od celeru se rostliny neodřezávají na povrchu, ale sklízejí se jejich cibule z podzemí.
Pomoci může rycí vidle. S ní bodáš pod hlízy. Nyní vytlačte hlízy ze země a nahoru na povrch. Dávejte pozor, abyste hlízy nepoškodili. Při troše štěstí se můžete těšit na výnos mezi 2,5 až 3 kg celeru na metr čtvereční.
Ihned po sklizni…
… zdroje chyb náhle nezmizí. Je třeba dodržet následující:
- ořízněte kořeny nožem
- hrubé listy stočte (odstraní vlhkost a lze je použít jako polévkovou zeleninu)
- ponechte listy srdce na hlízách
- hlízy správně skladujte, např. B. v písku v suterénu nebo alternativně ihned zpracovat
tipy a triky
Celer lze skladovat několik měsíců. K tomu je vhodné ji nemýt, ale nechat na ní přilnout zeminu. Tím se snižuje riziko hniloby.