Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Uteče to během chvilky, sezóna lahodných hroznů. Je dobré vědět, že sladké plody velmi dobře mrazí. Prozradíme vám ty nejlepší tipy a triky pro dlouhé skladování.
Rychlé zmrazení slibuje maximální požitek
Pokud je ovoce zmrzlé, po rozmrazení rychle kašovitá a lze jej použít pouze jako kompot. Ne tak u hroznů, protože hladká slupka se vyhne dilematu. Samozřejmě je třeba dodržovat několik zásad. Obecně platí, že čím rychleji se ovoce zmrazí, tím křupavější a aromatičtější zůstane v chuti. Jak to udělat správně:
- Používejte hrozny s pevnou, neporušenou slupkou a bez stopky
- Opláchněte v sítu pod tekoucí vodou a osušte
- Rozložte na plech nebo plech, aniž byste se vzájemně dotýkali
- Podle chuti prosejeme jemným cukrem
Nyní zasuňte desku do rychlomrazicí přihrádky mrazničky. Po 4 až 5 hodinách jsou hrozny promrzlé. Ovoce v ní nesmí zůstat déle než jednu noc, aby bylo zachováno maximální aroma a textura. Nyní se výborně hodí k okamžité konzumaci jako přídavek do zmrzliny nebo k použití jako ovocné kostky ledu do nápojů.
Nejlépe zmrazujte bezsemenné a modré hrozny
Zkušené hospodyňky už dávno vědí: Zelené hrozny se semeny jsou po zmrazení kašovité. V této konzistenci je lze ještě použít k přípravě kompotu, džemu nebo sirupu. Modré a bezsemenné odrůdy révy vinné mají naopak největší šanci po rozmrazení posloužit jako ozdoba dezertu nebo polevy dortu. Aby stolní hrozny mohly být skladovány v mrazáku až 6 měsíců, postupujte následovně:
- aport z hrudníku po rychlém zmrazení,
- aniž byste nechali hrozny rozmrznout, okamžitě je vložte do mrazicích sáčků nebo plechovek,
- pevně uzavřete a orazítkujte datem
Protože je ovoce již předmražené, nebude se v sáčku ani plechovce lepit. To znamená, že prostorově úsporné skladování je možné bez problémů. Dospělí znalci mohou konzumovat ještě zmrazené hrozny. Pro malé děti jsou v tomto stavu tabu, protože bobule by jim kvůli hladké slupce mohly sklouznout do krku a zaseknout se tam.
tipy a triky
Pokud jsou zelené hrozny po rozmrazení velmi měkké, převařením z nich vznikne lahodná hroznová šťáva. 2 kilogramy hroznů s 250 mililitry jablečné šťávy dejte do kotlíku a nechte dusit, dokud všechno ovoce nepraskne. Přeceďte přes sítko a nechte vychladnout – osvěžující hroznová šťáva je hotová.
Hrozny dobře mrazí. Na co si dát pozor se dozvíte zde - praktické tipy & triky.
GTH
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout