Zralé granátové jablko je pochoutka, ať už samotná, v salátu nebo k dochucení masitých pokrmů. Šťavnatá semínka chutnají ovocně sladce s lehce nakyslým tónem. Tento jedinečný chuťový zážitek je však dostupný pouze se zralým ovocem.

Granátová jablka jsou tvarem podobná jako u domácích jablek, mají však velmi pevnou, kožovitou slupku a místo dužiny plodů obsahují velké množství jedlých semen. Mělo by jich být několik stovek. Semena se skládají z malého pevného jádra obklopeného vypouklým, šťávou naplněným, skelně vyhlížejícím, růžovým až temně červeným luskem.

Kdy si můžete koupit zralá granátová jablka?

V Německu si můžete koupit zralá granátová jablka od září do prosince. Ty se budou skládat především z

  • Španělsko,
  • Krocan,
  • Izrael a
  • Írán

dovezeno. V zemích původu se granátová jablka sklízí, když jsou plně zralá, protože plody již nedozrávají.

Jak poznáte zralé ovoce?

Stupeň zralosti granátového jablka nelze určit čichem ani zvukem. Zda je ovoce nezralé, lze posoudit pouze podle vzhledu. Na rozdíl od konvenčních jablek, kde krásný vzhled naznačuje chutný obsah, nejchutnější granátová jablka obvykle vypadají neatraktivní.

Jejich skořápka je skvrnitá, nepravidelně zbarvená, podle odrůdy načervenalá, světle oranžová až nažloutlá nebo nahnědlá. Má malé důlky nebo hrbolky a základ suchých květů. Navíc je často velmi tvrdý, na dotek drsný a popraskaný, téměř dřevnatý. Součástí testu zralosti je také dotýkání se pokožky prsty. Měkké, vybledlé skvrny naznačují hnilobu uvnitř.

Opatrně otevřete zralé ovoce

Zralé plody se snadno lámou. Semena takových plodů jednoduše vypadnou, když lehce poklepete na vnější stranu skořápky. Při otevírání zralého ovoce je třeba dávat pozor, protože obsahuje šťavnatý obsah. Tmavě červená míza zanechává skvrny na textiliích a dřevě. Pokud zralé ovoce před otevřením značně převalíte po pracovní ploše, při rozkrojení šťáva prakticky vystříkne.

Granátová jablka – i když se sklízí ve zralém stavu – mají díky ochranné slupce dlouhou trvanlivost. Mohou být skladovány v lednici několik měsíců bez ztráty kvality. I když plody vypadají po dlouhé době skladování trochu vysušené, pecky zůstávají uvnitř čerstvé a šťavnaté.

tipy a triky

Pokud vám granátové jablko uschne natolik, že ho už nechcete jíst, je exotické ovoce ideální k dekoračním účelům, zejména v období adventu a Vánoc. Dřevitému ovoci dodáte nový lesk přetřením barvou nebo poprášením zlatým prachem.

n/A

Kategorie:

Stromy