Voní pikantně a vyvolává asociace se zeleninovým vývarem – libečkem. Ale kdy je čas na sklizeň? Tyto a další otázky jsou zodpovězeny zde.

Doba sklizně listů

Nejvhodnější doba pro sklizeň listů libečku je na jaře. Tato bylina raší zpravidla v dubnu. V květnu se vyvinou první velké listy a lze je sklízet.

Sklizeň trvá do září. Ale obecně platí, že listy by se měly sklízet před začátkem květu. Měli byste také vědět, že mladé a čerstvé listy chutnají na jaře příjemně pikantně. V průběhu léta se u nich zvyšuje podíl hořkých látek.

Kdy lze sklízet semena a kořeny?

Málokdo má zájem sklízet semena a kořeny libečku. Pokud to ale plánujete, sklízejte semena koncem léta (pokud libeček nechá vykvést) a kořeny brzy na jaře nebo pozdě na podzim.

Jak se sklízí listy?

Listy se ideálně sklízejí společně se stonky. K tomu se stonky odříznou na základně nebo na větvení výhonků. Případně můžete stonky jednoduše vybrat. Sklizené stonky a listy se očistí od nečistot a svážou do kytice.

Někteří zahradníci ji chtěli odstranit a nemilosrdně odřízli všechny výhony až k zemi. Vytažení kořenů ze země nefungovalo – „Co sakra – rostlina je určitě mrtvá.“ Ale omyl… Libeček lze při sklizni radikálně odříznout až k zemi. Zpravidla se zase vyžene, protože je extrémně ochotný přežít.

Jak lze sklizený libeček využít?

Bylinu maggi lze použít čerstvou, sušenou nebo mraženou. Chuť výborně ladí s česnekem. Semena se často používají jako koření do chleba a sýrů. Listy lze použít k dochucení následujících jídel:

  • dušená masa
  • polévky
  • omáčky
  • masitá jídla

tipy a triky

Upozornění: Při sklizni libečku mějte oči na stopkách. Není neobvyklé, že se na jeho listech a stoncích usadí hladová černá vši. Tato zvířata byste měli ihned po sklizni odstranit nebo napadené části vyhodit.

Kategorie:

Zeleninová zahrada