Libeček vypadá šťavnatě zelený a zvětšil se. Nyní je připraven ke sklizni. Obrovské množství této silně kořenité byliny je ale těžké využít najednou. Ale co je lepší: zmrazení nebo sušení?
Zmrazte libeček: Toto se nedoporučuje
Je to rychlé a snadné. Jednoduše libeček sklidíte, zabalíte do sáčku a dáte do mrazáku. Mražení libečku má však dvě zásadní nevýhody. Jednak bylinka ztrácí své aroma. Na druhou stranu po rozmrazení kašovitá a vypadá nechutně.
Pokud si přesto chcete libeček zamrazit, měli byste zvolit tento způsob: bylinku maggi nasekejte velmi nadrobno a dejte do formy na led spolu s olivovým olejem a vodou. Poté, co vše ztuhne v mrazáku, lze kostku ledu v případě potřeby jednoduše přidat například do polévky.
Lepší metoda: sušení libečku
Sušit libeček pro uchování je mnohem lepší než mrazit. Některé věci se ale mohou pokazit.
Při sušení vždy dbejte na následující:
- Sušit lze kořeny, semena, stonky a listy
- Proces sušení by neměl trvat déle než 5 dní
- Varianty: v sušičce, v troubě, na ohřívači nebo na vzduchu, kupř. B. ve stínu na balkóně
- při sušení nevystavujte přímému slunečnímu záření
- při sušení na vzduchu zvolte tmavé a na vzduchu suché místo
Před sušením se libeček sváže nebo nahrubo nařeže. Dá se zavěsit nebo položit na tác nebo jiný předmět, aby uschnul. Pokud se k pomoci používají zařízení, jako je sušička nebo trouba, teplota by měla být ideálně pod 50 °C. Po zaschnutí by se bylinka neměla rozemlít na prášek, protože to rychle zoxiduje.
tipy a triky
Pokud je pro vás sušení a mrazení příliš nudné, můžete bylinku maggi dát alternativně do octa či oleje nebo si z ní vyrobit libeček.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout