Bojujete se ztrátou aroma ze sušené meduňky? Jednoduše proměňte mrazák na aroma trezor. Většina chuti zůstane zachována i při zmrazení. Prozkoumejte nejlepší způsoby zmrazení čerstvé meduňky zde.

Zmrazte meduňku lístek po lístku – takhle to funguje

Skladování meduňky zmrazením má smysl pouze v případě, že lze bylinky vyjmout jednotlivě. Aby se listy meduňky neslepovaly, šikovní hobby zahrádkáři vkládají mezistupeň během polevy. Jak to udělat správně:

  • Čerstvě sklizenou meduňku opláchněte pod tekoucí vodou
  • Rozprostřete na kuchyňský papír a nechte zaschnout
  • pak rozprostřete na talíř tak, aby se listy nedotýkaly
  • Umístěte do mrazicího oddílu, abyste předmrazili

Natvrdo zmrazené lístky meduňky stačí jen na krátkou dobu vyjmout z mrazáku, abyste je mohli přesunout do mrazícího boxu. Tento krok je třeba dokončit co nejrychleji, aby citronová bylinka znovu nerozmrzla. Pomocí tohoto jednoduchého triku nyní můžete jednotlivé papíry podle potřeby odebírat a používat je dle libosti.

Jak vykouzlit citronově bylinkové kostky ledu

Kuchaři přísahají na meduňku mraženou po porcích. Tato metoda má dvě výhody: Jedinečné aroma je téměř zcela zachováno a meduňka je ihned po ruce, aby teplým pokrmům dodala tečku. Je to tak snadné:

  • sklízejte meduňku těsně před rozkvětem
  • Listy otrháme, očistíme a nasekáme nadrobno
  • Naplňte každou přihrádku misky na ledové kostky do dvou třetin meduňkou
  • naplňte studenou vodou a zmrazte

Takto lze meduňku uchovat minimálně 1 rok. V případě potřeby vyjměte jednu nebo více kostek a přidejte je do teplého jídla zmražené. Je důležité si uvědomit, že meduňka se přidává až na konci doby vaření. Jakmile se bylinky pár minut povaří, vůně je pryč.

tipy a triky

Už znáte bylinkový ocet s nakopnutím svěžesti? Tuto aromatickou přísadu pro kreativní kuchyni si můžete snadno vyrobit sami. Do skleněné láhve dejte pořádnou hrst čerstvé meduňky a zalijte jablečným nebo vinným octem. Nechte 14 dní na tmavém a chladném místě a přeceďte - hotovo.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada