Mátu nelze konzervovat pouze sušením. Bylinky můžete také zamrazit, aby si uchovaly delší dobu. Mražená máta peprná však není tak chutná jako sušená bylina.

Sklizeň máty peprné ve správný čas

Mátu peprnou, kterou chcete zmrazit, je nejlepší stříhat těsně před červnovým rozkvětem. Nejvíce silic pak obsahují listy.

Mátu peprnou sklizenou na podzim byste měli zmrazovat pouze v případě, že bylo velmi teplé léto. Po deštivém létě listy málo voní.

Očistěte a pečlivě omyjte stonky máty peprné

Listy ze stonků netrhejte, mátu nechte vcelku. Ztrácí pak méně aromatických látek.

Odstraňte zvadlé listy a bylinku velmi jemně omyjte pod mírným proudem vody.

Zelí nejprve osušíme odstředivkou na salát a poté je otřeme kuchyňským papírem.

Jak zmrazit bylinku

K zmrazení budete potřebovat:

  • Čerstvé, očištěné stonky máty peprné
  • mrazicí sáček
  • Případně tác na kostky ledu
  • Upevňovací spony nebo provázek

Umístěte několik stonků vedle sebe do mrazicího sáčku. Pokud budete mátu skladovat příliš blízko u sebe, bude se později hůř sbírat. Sáček uzavřete, označte nápisem Peppermint a datem a dejte do mrazáku.

Případně dejte mátu peprnou do formy na led, naplňte ji vodou a zmrazte. Kostky lze později velmi dobře použít do polévek a omáček.

Před zpracováním nerozmrazujte

Kdykoli si chcete uvařit mátový čaj nebo potřebujete mátu do salátu nebo omáčky, odeberte požadované množství.

Zmrzlé listy otrhejte ze stonků a přidejte je do jídla. Rozmrzneš tam úplně sám. Stonky vyhoďte.

Jak dlouho můžete skladovat mátu v mrazáku?

Máta vám ve zmrazeném stavu vydrží poměrně dlouho. Takto bylinku můžete uchovávat minimálně šest měsíců.

tipy a triky

Kdykoli je to možné, používejte mrazicí sáčky, které lze znovu uzavřít. Poté můžete požadované množství máty peprné odebrat a poté uzavřený sáček vložit znovu do mrazáku.

ce

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada