Pikantní je považován za docela nenáročný na péči. Není potřeba žádný složitý řez, zvláště u ročního letního saturejky. Vytrvalá a zimovzdorná horská saturejka klade poněkud větší nároky na vaše zahradnické dovednosti.
Rozdíly mezi letním a horským pikantním
V letních měsících můžete oba druhy saturejky seřezávat a sklízet podle svých potřeb. Ke konci sezóny byste měli úplně odříznout zbytky letní saturejky, která není mrazuvzdorná, a v případě potřeby přebytky vysušit. Takže v zimě z toho ještě něco mají.
Listy saturejky horské jsou pevnější a aromatičtější než listy saturejky letní. Navíc se dá sklízet i v chladném období, dokud špičky výhonů nepodlehnou mrazu.
Nejlepší čas krájet pikantní
Chuť Savory je nejsilnější relativně blízko květu, ale to by vám nemělo bránit sklízet bylinku, když ji potřebujete. Poznamenejte si pouze tuto dobu sušení, pak budete mít obzvlášť aromatickou zimní zásobu.
Horská saturejka by měla být na jaře seříznuta, ale ne příliš do dřeva. Poté znovu vyraší a po krátké době můžete znovu začít sklízet. Pokud jste své pikantní příliš ořezali, potřebujete trochu trpělivosti, než se vzpamatuje.
Květy saturejky můžete použít do salátů nebo květového másla. Jsou také pěknou jedlou ozdobou vašeho bufetu nebo připravovaných pokrmů. Sušené lze použít i čerstvé. Pokud rádi pijete bylinkový čaj, přidejte do směsi sušené pikantní květy. Mimo jiné působí proti kašli, chuti k jídlu a stimulují trávení.
Sušení pikantní
Slané můžete snadno sušit v malých kytičkách na čerstvém vzduchu. Kytice zavěste na pár dní na teplé a suché místo, ne však na přímé slunce. Po úplném zaschnutí bylinky lze listy snadno otřít prsty.
Tipy pro použití slaných:
- dušená masa
- zelenina
- rybí pokrmy
tipy a triky
Pokud dáváte přednost jemnějším chutím, vyzkoušejte letní pikantní.
EU