Použití šalvěje se v žádném případě neomezuje pouze na ochucení pokrmů. Rozhlédli jsme se kolem sebe a shromáždili nejlepší nápady na využití zázraku středomořské vůně.

Používejte čerstvou šalvěj nápaditě – kreativní tipy

V profesionální péči o šalvěj jde sklizeň a pravidelný řez ruku v ruce. V sezóně tak opakovaně vyvstává otázka co nejlepšího využití sklizňových přebytků a odřezků. Díky intenzivní vůni lze čerstvou šalvěj používat jako dochucovadlo jídel jen velmi střídmě. Inspirujte se následujícími návrhy pro nápadité použití:

  • Domácí kapky do krku vyrobené z 8 gramů šalvěje, 100 gramů cukru a 35 mililitrů vody
  • Blahodárný šalvějový sirup vyrobený z 80 gramů listů, 1 litru vody a 500 gramů cukru
  • Osvěžující šalvějové želé z 10 čerstvých lístků, 1 litru jablečné šťávy a 1 kilogramu konzervačního cukru
  • Pikantní šalvějový ocet vyrobený z 5 snítek šalvěje, 300 mililitrů růžového vína, po 100 mililitrech vody a octové esence

Vyzkoušejte šalvějový likér, protože 2 hrsti čerstvých lístků šalvěje použijete chytrým způsobem. Jednoduše přidejte 750 mililitrů malinového destilátu a nechte 1 týden louhovat. Cukr svaříme s vodou a necháme vychladnout. Nyní nalijte směs šalvěje a malin přes jemné sítko do cukrové vody a dobře promíchejte.

Dobře využijte sušenou šalvěj – takhle to funguje

Jakmile šalvěj uschne, můžete přemýšlet o ideálním využití ve volném čase. Ve srovnání s čerstvě sklizenými listy lze suché zboží skladovat 12 měsíců nebo déle. Pomozte si z bohaté zásoby bylinek a použijte je takto:

  • Ke zmírnění kašle a rýmy v inhalátoru
  • Trsy šalvěje rozložené v domě zahání otravný hmyz
  • Kouřte voňavě na žhnoucích uhlíkech ohniště

Dlouho předtím, než byla šalvěj používána jako kulinářská bylina, byla považována za přírodní lék na širokou škálu onemocnění. Sušené listy namočené v teplé vodě slouží jako povzbuzující koupel nohou. Pokud nejsou v zimě k dispozici čerstvé lístky šalvěje, ze sušených bylinek si připravíte zahřívací šálek čaje. Dlouhodobé užívání ve vysokých dávkách však není vhodné, kvůli toxickému thujonu, který obsahuje.

tipy a triky

Esenciální oleje mají tendenci migrovat do určitých plastů. Skladování čerstvých nebo sušených listů šalvěje v nádobách vyrobených z PVC nebo polyethylenu se proto nedoporučuje. Pro tento účel jsou vhodnější zavařovací sklenice se šroubovacím uzávěrem nebo jutové pytle.

GTH

Kategorie:

Bylinky