Šťovík (Rumex acetosa) je divoce rostoucí zelenina, kterou lze v kuchyni využít na mnoho způsobů a lze ji sbírat na procházkách na neznečištěných loukách. Při cíleném pěstování na zahradě lze určitými opatřeními zvýšit výnos během sezóny.

Kolik vody potřebuje šťovík?

V přírodě šťovík rád roste na plném slunci, ale na částečně zastíněných polohách se většinou zmenšuje. Vzhledem k tomu, že je zcela závislý na srážkách v přírodě, preferuje středně těžké půdy s dobrou vláhovou schopností. Na zahradě by se měla zalévat během letních suchých období, kdy hrozí vyschnutí půdy.

Dá se šťovík pěstovat i v květináči?

Pěstování šťovíku v květináčích není běžné, protože umožňuje prorůst jeho kořenům až do hloubky 150 centimetrů. Je však možné vypěstovat šťovík v květináči ze semínka a poté přesadit na vhodný záhon na zahradě.

Kdy by se měly sklízet listy šťovíku?

Listy by se měly sklízet ke konzumaci přibližně do poloviny června, protože zhruba od této doby se listy zbarvují do červena. Ta je ukazatelem obsahu kyseliny šťavelové v listech, kterou žaludek příliš špatně snáší. Pokud na rostlině sklidíte pouze část listů, rostlina může využít růstovou energii získanou ze zbývajících listů k růstu nových listů. Mladé listy šťovíku mají jemnější konzistenci a lze je použít do následujících jídel:

  • bylinkový salát
  • Frankfurtská zelená omáčka
  • jako přísada do omelet a omáček
  • šťovíkovou polévku

Co dělat v případě příznaků nedostatku?

Špatný růst se u šťovíku často vyskytuje, pokud byl vysazen na příliš stinném místě nebo na nevhodném substrátu. Pokud necháte semena po odkvětu samovysévat, většinou si tento druh vybírá vhodné lokality na zahradě pro samotné množení.

Jak lze zvýšit výnos pro spotřebu?

Květinovou základnu odstraňte, jakmile bude na rostlinách viditelná. Takto ušetřená růstová energie pak plynule proudí do tvorby nových listů.

Má se šťovík hnojit?

Šťovík v podstatě nepotřebuje pravidelné hnojení v hluboké a na živiny bohaté půdě. Jeho umístění však můžete na jaře obohatit o nějaký uložený kompost.

Jak přezimuje šťovík?

Šťovík je převážně stálezelená polorůžicová rostlina, jejíž nadzemní části rostlin pod sněhovou pokrývkou zcela neodumírají. Rostliny, které byly na podzim zcela odříznuty, však mohou na jaře znovu vyrašit, protože i malé kořenové části v půdě jsou schopné vegetativního množení.

tipy a triky

Aby šťovík z vaší vlastní zahrady byl a zůstal potěšením bez výčitek, měli byste výsadbu a množení dobře promyslet. V opačném případě se z plodné rostliny může rychle stát intenzivní pracovní zátěž, pokud ji chcete vyhnat ze zahrady a bojovat s ní.

WK

Kategorie:

Bylinky