Stále více lidí již nepokrývá svou potřebu bílkovin živočišnou stravou, ale rostlinami bohatými na bílkoviny. Zde přichází na řadu žlutá lupina, která se stejně jako modrá a bílá lupina stále častěji používá jako náhražka sóji.

Lupina žlutá je sladká lupina

Lupina žlutá "Lupinus luteus" není vhodná pro pěstování na zahradě. Jejich květy jsou méně dekorativní než květy trvalky lupiny pro zahradu.

Sladký vlčí bob byl vypěstován tak, aby neobsahoval žádné toxické složky a je tedy jedlý. Semena okrasných lupin by se však nikdy neměla jíst, protože jsou jedovatá.

Žluté vlčí boby, stejně jako bílé a modré vlčí boby, se pěstují ve velkém k výrobě potravin, krmiva pro zvířata nebo semen.

Použití sladkého vlčího bobu

Semínka se jedí. V oblasti Středozemního moře se zrna nakládají a podávají jako svačina. Zpracovávají se také na různé produkty:

  • lupinová mouka
  • Lupin Tofu (Lopino)
  • Lupinová káva
  • krmivo pro zvířata

Lupina se nyní také často používá místo sóji pro mnoho hotových jídel a druhů zmrzlin. Souvisí to i s tím, že sójové produkty se kvůli genetickým modifikacím kupují stále méně.

Další výhodou použití lupiny jako zdroje bílkovin je to, že na rozdíl od sóji jsou sladké lupiny bez chuti a nemění chuť jídla a nápojů.

Ne každý toleruje sladké lupiny

Přestože je sladký lupin bez toxinů, rostlina není tolerována každým. Alergie se často objevuje po konzumaci žluté lupiny ve formě mouky nebo jako hotové jídlo.

Použijte jako zelené hnojení

Sladký lupin je ideální rostliny na zelené hnojení. Bílá, žlutá a modrá lupina se proto často pěstuje na polích, aby se zlepšila půda.

Dlouhé kořeny také pronikají do zhutněné půdy a hluboce ji kypří. Bakterie žijící na kořenech obohacují půdu dusíkem, který ji činí úrodnou a lze ji pak využít k pěstování rostlin s vysokými nároky na živiny.

tipy a triky

Podíl oblastí pěstování žluté lupiny v Německu v posledních letech prudce klesl. Od objevení se houbové choroby „antraknóza“, která postihuje především světlé odrůdy, farmy stále více spoléhají na modrou lupinu.

Kategorie:

Bylinky