Divoká Mirabelle je velmi stará odrůda divokého ovoce. Jako poddruh švestky je často zaměňována s jinými zástupci rodu Prunus, jako je švestka třešňová, která je také jedlá.
Mirabelky jsou jedlé, ale snadno zaměnitelné
Poznejte divokou švestku
Švestky mirabelky kvetou od dubna do května, zatímco zralé plody lze sklízet od srpna do září. Jsou to kulaté, asi 3 až 5 centimetrů velké plody v sytě oranžově žluté. Slupka je často skvrnitá s načervenalými skvrnami, když bylo divoké ovoce vystaveno hodně slunci. Také známé jako žluté švestky, mirabelky jsou netoxické a všestranné.
Tyto části švestky mirabelky jsou jedlé
Velmi sladkou dužinu lze z pecky snadno vyjmout a využít mnoha způsoby. Vychutnejte si divoké ovoce syrové nebo vařené. Mirabelkové švestky jsou díky své sladkosti ideální jako ingredience na pečení, do dezertů nebo na vaření. Mirabelky přinášejí hodně vitamínu C, když jsou konzumovány čerstvé. Rostlinné látky jako pektin a celulóza podporují trávení. Díky vysokému obsahu fruktózy je ovoce rychlým zdrojem energie. Kromě toho lze květy uvařit jako čaj a dokonce i jemné mladé lístky lze použít jako nasekané bylinky.