V březnu se příroda probouzí. Někdy o pár dní dříve, někdy o pár dní později. Nejisté je i březnové hledání divokých bylin. Zatímco některé exempláře již září v plné velikosti, jiné je třeba hledat lupou. Ale vždy se něco najde.

Fialky jsou nejen krásné na pohled, ale i lahodně chutnají

přeslička rolní

Daří se mu na okraji lesů, na loukách a pod vlhkými živými ploty. Čerstvé klíčky lze dusit jako zeleninu nebo je použít syrové do salátů.

medvědí česnek

Jaro lze ohlašovat pestem z medvědího česneku. Při sběru ale buďte opatrní. Konvalinka a podzimní krokus mají podobné listy, ale jsou jedovaté!

Chlupatá hořká řeřicha

Listové růžice této bylinky chutnají lehce štiplavě. Spolu s jemnými kultivovanými saláty vytváří pikantní kombinaci.

kopřiva

Je všestranným mezi divokými bylinami. Už v březnu se vyplatí hlídat první výhonky. Do salátu, smoothie, čaje nebo jako zelenina.

sedmikráska

Jeho listy jsou jedlé. Květy jsou jedlé a dekorativní zároveň. Může obohatit saláty nebo vařit do polévky.

Obyčejný jehněčí salát

Každý rok se objeví na jiném místě. Každý, kdo ji objeví, k ní může směle přistupovat. Jeho listy jsou plné vitamínu C.

Pozemkář

Gundermann je vytrvalý a odolný. Divoká bylina obsahuje hořčiny a třísloviny. Je popisován jako aromatický.

pampeliška

Všechno z pampelišky je jedlé! V březnu jsou však hitem křehké listy. Děti ho mají rády i v salátech.

řebříček

Řebříček má intenzivní chuť. Pár malých lístků je ale dobře dávkovaným kořením do každého barevného salátu.

fialový

Vydejte se hledat fialku v březnu, protože toto je její měsíc. Květiny přinášejí fialové akcenty a jemnou vůni do každého salátu. Listy jsou také jedlé.

dřevěný šťovík

Šťovík lesní se vyskytuje ve světlých lesích a stinných lokalitách. Před rozkvětem jsou listy obzvláště jemné a měly by se používat syrové.

Další březnové divoké byliny

Rozrazil potoční, brutnák, švestka obecná, andělika, polnice plazivá, kapsička pastevecká, podběl, řeřicha polní, svízel luční, plicník, sedmikráska luční, křen obecný, pupalka obecná, lipnice, křídlatka pepřová, penízovka, šťovík, lipnice luční, řeřicha bílá kopřiva, ptačinec,

Kategorie:

Bylinky