Hrušeň oskorušová (bot. Amelanchier) je malý rod planě rostoucích ovocných stromů, kterých po celém světě existuje asi 20 až 25 různých druhů. Jedinou původní odrůdou v Evropě je hruška obojková (bot. Amelanchier ovalis). Mohutné a robustní keře potěší na jaře bujnou nádherou četných hvězdicovitých, bílých květů, v létě stejně četnými modročernými a jedlými bobulemi a na podzim výrazným podzimním zbarvením listů.

Krásné plody hrušně jsou jedlé a zdravé

Obsah

Ukázat vše
  1. původu a distribuce
  2. použití
  3. vzhled a růst
  4. ovoce
  5. toxicita
  6. Která lokalita je vhodná?
  7. podlaha
  8. Zasaďte hrušku správně
  9. zalévání a hnojení
  10. Hrušku pořádně nakrájejte
  11. množit službu hruška
  12. přezimovat
  13. chorob a škůdců
  14. druhů a odrůd

    15. původu a distribuce

    Nenáročné plané ovoce téměř upadlo v zapomnění, ale už několik let se těší stále větší oblibě mnoha majitelů zahrad a stále častěji se vysazuje. Většina z přibližně 25 druhů pochází ze Severní Ameriky, v Evropě je původní pouze hrušeň obojková, která dorůstá výšky kolem dvou metrů. Tento druh roste divoce především na vápnitých a spíše suchých polohách a vyskytuje se i v nadmořských výškách do 2000 metrů. Naproti tomu mnohem častěji se v zahradách vyskytuje hrušeň měděná (bot. Amelanchier lamarckii), která dorůstá kolem šesti metrů a tvoří také deštníkovitou korunu. Tento druh pochází původně z východu severoamerického kontinentu, ale i zde byl již dávno vypuštěn do volné přírody. V severním Německu je hrušeň měděná známá také jako „rybízový strom“.

    použití

    Hrušně skalní se vysazují především jako solitéry do zahrady, i když některé druhy jsou velmi vhodné i pro výsadbu živých plotů. Díky deštníkovitému, ale přesto volnému vzrůstu lze dobře sázet i většinu odrůd, k nimž se hodí především cibulové květiny. Na druhou stranu byste se měli zdržet výsadby hlouběji zakořeněných druhů rostlin, protože oskeruše jako plochokořenná rostlina těžko snáší tlak kořenů a konkurenci o vodu a živiny. Zejména sloupovité odrůdy se velmi dobře hodí do malých zahrad a předzahrádek, i když některé odrůdy, které zůstávají menší, lze velmi dobře použít i pro kontejnerovou kulturu.

    vzhled a růst

    Severoamerické druhy jsou na zahradě oblíbenější než původní evropská oskeruše pro svou vyšší okrasnou hodnotu. Všechny odrůdy mají elipsovité, střídavě uspořádané listy dlouhé až sedm centimetrů.Některé druhy vykazují při rašení měděnou až bronzovou barvu. Na podzim se opadavé listy barví v závislosti na poloze a půdních podmínkách do jasně měděné až oranžově červené. Růst středně velkých až větších keřů je zpočátku vždy volně vzpřímený, u většiny druhů se vyvíjí rozložitá koruna a s věkem se celkově rozšiřuje. Nápadně tenké výhonky jsou olivově šedé barvy. Na jaře - mezi dubnem a květnem, v závislosti na druhu a odrůdě - se objevují četné bílé hvězdicovité květy uspořádané do hroznovitých květenství. Z nich se až do července vyvíjejí modročerné jedlé bobule – což jsou vlastně plody jablek. Ty vzhledově i chuťově připomínají borůvky.

    ovoce

    Mezi červnem a červencem jsou v závislosti na druhu a odrůdě stromy a keře, které mohou být až šest metrů vysoké, plné malých, až jeden centimetr velkých bobulí, které se po zrání zbarví do modročerna. Ty jsou u ptáků velmi oblíbené, ale mnoha lidem také velmi chutnají - zejména ve formě džemů a želé nebo v alkoholické formě jako likér. Bobule chuťově trochu připomínají marcipán a obsahují mnoho zdraví prospěšných ingrediencí, zejména vitamín C, železo a další minerály a také flavonoidy, které jsou tak zdravé pro srdce a cévy, a protizánětlivé třísloviny. V severním Německu je hruška známá také jako „rybízový strom“, protože lidé ovoce sušili a používali jako rozinky.

    Sklidit

    Mimochodem, plody, které vypadají jako bobule – jako bobule arónie – jsou ve skutečnosti plody jablek, jak již naznačuje obecný název „Amelanchier“. Pochází z keltského jazyka a znamená něco jako „jablíčka“. Plody by se však měly zpracovávat, až když jsou zralé. Můžete je okusovat přímo ze stromu, ale můžete si je také natrhat na konzervování, nakládání nebo sušení. Musíte však být rychlí, protože šťavnaté bobule mají v oblibě i naši opeřenci a keř pokrytý zralými bobulemi vydrancují během chvilky.

    Proces

    Ve většině případů se lehce nahořklé a rychle podléhající zkáze plodů hrušek nekonzumují syrové, ale ihned po sklizni se zpracují. Nevydrží dlouho, a proto by se neměly dočasně skladovat. Službu hrušky můžete využít:

    • zpracovat na džemy a želé
    • vymačkejte z nich šťávu
    • v lihu a s dostatkem cukru k vytvoření likéru
    • Udělejte z něj kompot (s jinými druhy ovoce)
    • sušení (v sušičce nebo troubě)
    • Zmrazit (vhodné k tomu, abyste nemuseli okamžitě zpracovávat sklizené ovoce, pokud nemáte čas)

    Sušené skalní hrušky chutnají podobně jako rozinky a lze je také použít stejným způsobem, také do müsli, dortů nebo dezertů nebo jen tak ke svačině.
    pokračovat ve čtení

    toxicita

    Dnes je hruška jako ovocný keř téměř zapomenuta a mnoho lidí považuje za jedovaté i modročerné plody - což, jak již bylo popsáno, samozřejmě nejsou. Pouze semena zapuštěná v dužině obsahují malé množství kyanogenních glykosidů, které mohou v těle reagovat za vzniku kyseliny kyanovodíkové. To se však stane pouze v případě, že semena žvýkáte, místo abyste je jen polykali. Dále je množství obsažené kyseliny kyanovodíkové tak malé, že se nedají očekávat příznaky otravy - jablečná semínka obsahují přibližně stejné množství a mnoho lidí je jí úmyslně či neúmyslně. Pokud chcete být stále na bezpečné straně, můžete z hrušek jednoduše uvařit lahodnou marmeládu, protože vařením se zničí toxické složky.

    Která lokalita je vhodná?

    Přirozenou polohou hrušně je slunné až polostinné místo na okraji světlých listnatých lesů, proto mají keře na zahradě střední až vyšší nároky na světlo. Stromům se nejlépe daří na plném slunci až v polostínu, ale dobře se jim daří i v mírném stínu. Všechny druhy jsou odolné jak městskému klimatu, tak větru, a proto nepotřebují nutně chráněné místo na zahradě.

    podlaha

    Na půdu jsou celkem nenáročné oskeruše, které stále dobře rostou na kamenité půdě a nevadí jim alespoň krátkodobě přemokření nebo sucho. Obyčejná, kyprá a dobře odvodněná zahradní půda je proto perfektní, s hodnotou pH mezi čtyřmi a devíti v kyselém až křídovém rozsahu. Keřům se nejlépe daří na hlinitopísčité půdě.
    pokračovat ve čtení

    Zasaďte hrušku správně

    Osluněné hrušky můžete sázet na jaře i na podzim, i když kontejnerové zboží lze sázet v podstatě po celý rok – pokud není zmrzlá půda nebo je letní vlna veder. Před výsadbou byste měli půdu dobře připravit, důkladně ji zryt, nakypřít ornici a zpevnit ji podle jejího složení:

    • písčitá půda: zahrňte kompostem
    • neplodná půda: nahrňte kompost a hobliny (32,93 €).
    • těžká, hlinitá půda: vytvořte drenáž, zahrňte pískem a kompostem
    • mokrá půda: vytvořte drenáž, složte písek a kompost

    Poté umístěte služební hrušku s kořenovým balem do kbelíku naplněného vodou, aby rostlina nasála vlhkost. Mezitím vykopejte výsadbovou jámu, která by měla být asi dvakrát tak široká a hluboká než kořenový bal. Umístěte keř do výsadbové jámy stejně hluboko, jako byl v květináči, a poté jej dobře zalijte. V případě potřeby následuje řez rostliny, při kterém mírně zkrátíte všechny boční výhony a ořežete křížící, ohnuté či jinak poraněné větve.
    pokračovat ve čtení

    zalévání a hnojení

    Hrušně skalní jsou velmi nenáročné na péči a dobře se jim daří i na suchých a na živiny chudých půdách. V prvních týdnech sucha zalévejte pouze čerstvě vysazené exempláře, jinak dobře založené keře většinou nepotřebují ani vodu, ani hnojení. Mladé rostliny můžete dodatečně zalévat pouze v případě, že období sucha trvá velmi dlouho a/nebo je velmi horko. Co se týče hnojení, postačí každoroční aplikace kompostu v předjaří.

    Hrušku pořádně nakrájejte

    Hrušně se zpravidla nemusí kácet, protože svou malebnou deštníkovou korunu si časem vyvinou samy. Zmlazovací řez také není nutný, zejména proto, že cílený řez nepodpoří násadu květů a plodů. Vyhněte se radikálnímu řezu, zvláště u starších keřů, protože ze starého dřeva jen obtížně raší a léta pak vypadají dost nevzhledně. Příliš hustě rostoucí, nemocné nebo odumřelé větve odstraňujte pouze zahradnickými nůžkami přímo u země nebo u báze. To se nejlépe provádí na konci zimy.
    pokračovat ve čtení

    množit službu hruška

    Zatímco plané druhy oskeruše se přednostně množí výsevem, některé odrůdy (např. velkokvětá varianta ‚Ballerina‘) se přednostně šlechtí roubováním. K tomu potřebujete vhodný vroubek a jako základ buď planou hrušeň nebo silnou sadbu jeřabiny. Hruška skalní roubovaná na jeřabinách se často zvětšuje a vzpřímeněji. Při setí byste měli semena předem stratifikovat, tj. H. vystavit chladnému podnětu, aby se zlomila zábrana zárodků. Stačí, když semena uložíte na čtyři až šest týdnů do přihrádky na zeleninu v lednici.

    Množení řízků je na druhé straně obtížné, protože výhonky je obtížné povzbudit k rozvoji vlastních kořenů, a to i pomocí zakořeňovacího prášku. Pokud to přesto chcete zkusit, odřízněte mladé výhonky bez květů mezi dubnem a květnem a pěstujte je v květináči s pěstebním substrátem chudým na živiny.
    pokračovat ve čtení

    přezimovat

    Hrušně skalní jsou absolutně odolné a v chladném období nepotřebují žádnou další ochranu.

    chorob a škůdců

    Divoké formy hrušní jsou velmi robustní a málo náchylné k chorobám a škůdcům. Jako tolik rostlin růží jsou však zejména kultivary sužovány ohnivou plísní, při které květy a listy hnědnou až černají a opadávají. Jediné opatření, které pomáhá, je cílený řez hluboko do zdravého dřeva. S tímto onemocněním se však setkáte poměrně vzácně, mnohem častější hrozbou je padlí. Předcházejte houbové chorobě tím, že korunu nenecháte příliš zahustit a keř zaléváte rostlinnými posilovači (např. vývarem z přesličky rolní).

    tipy

    Hruška skalní se dá velmi dobře pěstovat i ve velkých vanách. Keře umístěte do humózního substrátu smíchaného s pískem nebo keramzitem a jednou ročně na začátku vegetace přihnojte dlouhodobým hnojivem, např. modrým zrnem. Velmi vhodné jsou také rohovinové hobliny nebo rohovinová moučka. Každé dva až tři roky se přemístí do většího květináče.

    druhů a odrůd

    Hruška (bot. Amelanchier) je botanický rostlinný rod patřící do čeledi jádrovin (bot. Pyrinae), podobně jako jablka a hrušky. Zahrnuje kolem 25 různých druhů, z nichž téměř všechny lze nalézt na severoamerickém kontinentu, s výjimkou jednoho evropského druhu a dvou druhů rozšířených v Asii. V zahradě se používají především tyto druhy a jejich kultivary:

    Amelanchier arborea (bot. Amelanchier arborea)

    Na rozdíl od ostatních oskeruší neroste okrasný strom jako keř, ale jako malý strom a jako takový dosahuje výšky mezi šesti až osmi metry. Koruna může být široká až pět metrů, a proto hrušeň stromová potřebuje solitérní stanoviště s dostatkem prostoru. Amelanchier arborea roste mezi 40 a 80 centimetry za rok. Druh pochází ze severozápadu USA, kde roste divoce na březích řek a ve vlhkých lesích. Lehce vonící, hvězdicovité květy visí z větví v mnohokvětých hroznech od dubna do května. Plody jsou poměrně malé, ve zralosti modročerné a slouží jako potrava mnoha ptákům, jako jsou kosi a vrabci. Doporučuje se zejména vzrůstný kultivar 'Robin Hill', který u nás zatím není příliš rozšířený.

    Kaktusová hruška (bot. Amelanchier spicata)

    Druh, známý také jako hrušeň klasnatá nebo hrušeň klasnatá, roste jako keř a je jen dva až tři metry vysoký a stejně široký. Mrazuvzdorná dřevina je velmi vhodná pro výsadbu v menších zahradách, do divoce rostoucích ovocných a kvetoucích živých plotů a jako nádoba. Amelanchier spicata tvoří poměrně hodně kořenových výmladků, a proto potřebuje větší vzdálenost od ostatních rostlin. Plody, které dozrávají v červenci a jsou velké maximálně jeden centimetr, jsou jedlé a chutnají spíše sladce.

    Serviceberry (bot. Amelanchier ovalis)

    Jediným druhem původním v Evropě je hrušeň evropská, která poté, co byla téměř zapomenuta, slaví na zahradě svůj comeback již několik let. Středně vysoký keř dosahuje výšky růstu mezi 150 až 300 centimetry a je přibližně stejně široký. Druh zpočátku roste napjatě a úzce, vzpřímeně, v pozdějších letech však větvičky mírně převisají. V závislosti na lokalitě vyrostou mladé stromky za rok mezi 15 a 40 centimetry. Robustní hruška přesvědčí mořem bílých květů na jaře, jedlými plody v létě a pěknými barvami listů na podzim.

    Hruška olšolistá (bot. Amelanchier alnifolia)

    Jedná se o dobře známé bobule Saskatoon, které se široce pěstují a prodávají v Kanadě. Kulovité, modrofialové plody připomínají tvarem i velikostí pěstované borůvky a chuťově dosti podobné. Hrušni olšolisté se však daří i v našich klimatických podmínkách výborně a je absolutně mrazuvzdorná. Tento druh roste jako keř a může dorůst až čtyř metrů výšky a tří metrů šířky. Velký keř kromě bujných květů a četných plodů zaujme i krásnou červenou podzimní barvou listů. Kromě divoké formy se velmi doporučuje i odrůda 'Northline'. To se trochu zvětší a obvykle roste s několika stonky. Odrůda 'Obelisk' má naopak sloupovitý úzký vzrůst, který dorůstá až pěti metrů do výšky, ale do šířky ani dva metry.

    Hruška skalní (bot. Amelanchier laevis)

    Plody hrušek jsou stejně jedlé jako chutné a dají se zpracovat na všelijaké lahodné věci. I když tomu její název nenapovídá, hruška oskeruše je hustě olistěná s olivově zbarvenými listy, které jsou při rašení zpočátku červenohnědé. V květnu je nádherný většinou vícekmenný velký keř s četnými bílými květy uspořádanými v převislých hroznech. Druh dorůstá až pěti metrů výšky a stejně šířky. Oblíbenou odrůdou je 'Ballerina', která dorůstá do výšky až šesti metrů a je zvláště malebná díky svému klenutému, převislému vzrůstu.

    Hruška měděná (bot. Amelanchier lamarckii)

    Asi nejčastěji vysazovaným druhem v zahradách je hrušeň měděná, která roste jako mohutný keř s více kmeny až šest metrů vysokými a stejně širokými a je považována za velmi robustní a nenáročnou. Za svůj název vděčí svému podzimnímu zbarvení, které se může pohybovat od měděné až po plamenně červené v závislosti na složení půdy a intenzitě slunečního záření. Po mimořádně bohatém květu v dubnu se vyvinou četné, poměrně velké, modročerné bobule. Tyto jsou jedlé a docela chutné. Bylo vyšlechtěno zvláště velké množství odrůd hrušně měděné. Doporučují se následující odrůdy:

    • 'Princezna Diana': štíhlý, vícekmenný keř, mírně převislý, výška růstu do 600 centimetrů, šířka růstu do 4,5 metru
    • 'Prince William': úzký a kompaktně rostoucí keř, výška růstu až 250 centimetrů, šířka pouze dva metry
    • 'Rainbow Pillar': štíhlý, sloupovitý růst, výška mezi 300 a 500 centimetry, šířka pouze do dvou metrů

Kategorie:

Stromy