Každý, kdo na podzim přinesl značnou úrodu cibule, by měl přesně vědět, jak cibuli správně skladovat. V optimálních podmínkách může cibule zůstat v perfektním stavu až šest měsíců (a déle).

Cibuli lze skladovat až šest měsíců

Vytvořte správné skladovací podmínky

Cibule musí být po sklizni v první řadě dostatečně vysušené. Na místě skladování uchovávejte pouze suché vzorky. Pokud je ve skořápkách nebo zbytku výhonu ještě zbytková vlhkost, hrozí zahnívání. Plíseň zde nachází dobrou živnou půdu.
Když sklizeň dostatečně vyschne, lze ji skladovat v suché, tmavé a chladné místnosti.
Je důležité zajistit dobré větrání a zabránit pronikání vlhkosti. Vlhkost nevyhnutelně vede k hnilobě.
Neméně důležitá je tma. Zabraňuje cibuli ve vývoji rychle rostoucích výhonků. Cibule pak dává tomuto pučení sílu, rychle ztrácí podstatu. Nakonec zbude jen scvrklá nepoživatelná skořápka.

Správné místo uložení

Cibule se nejlépe skladuje v suterénu. Je tu chladno a sucho, denní světlo nemůže proniknout. Pokud nemáte sklep, můžete cibuli uložit i do skladu.
Lednice však není to pravé místo. Je tu pohoda, ale cibule ztrácí chuť. Je však možné krátkodobě skladovat již nakrájenou cibuli.

chyba ložiska

Cibule by se nikdy neměla skladovat v plastových sáčcích. Zde nemohou „dýchat“, začnou se potit a hnít.
Nevhodná je také alobal. Pokud se nakrájená cibule skladuje zabalená v hliníkové fólii, dojde k chemické reakci a cibule získá kovovou chuť.
Žárovky vždy skladujte ve vzdušném koši nebo síťce. Zbytky cibule lze krátkodobě skladovat v nádobě bezpečné pro potraviny v chladničce.

Skladování cibule v odrážkách

Správné skladování cibule se odmění dlouhou dobou skladování. Zásoba může vydržet až do příští sklizně.

  1. Nezapomeňte skladovat cibuli ve tmě. I sebemenší dopad světla stimuluje klíčení.
  2. Důležité je skladování v suchu. Vlhkost vede k plísním a hnilobě.
  3. Vyvarujte se horka. To také podporuje vypuzování a růst plísní.
  4. Dobrými skladovacími nádobami jsou koše nebo sítě.
  5. Skladování na mřížce se nedoporučuje. Vzpěry roštu mohou zatlačit do žárovky, zranit ji a učinit ji náchylnou k rozkladu.
  6. Suché slupky cibule se před uskladněním neodstraňují. Chrání před vysycháním a pronikáním spór plísní.
  7. Cibuli a česnek lze bez problémů skladovat společně.

zachovejte cibuli

Kdo nemá dostatečné skladovací prostory, může si cibuli, zejména stříbrnou, nakládat a takto konzervovat.

Nakládaná stříbrná cibule

Cibule se oloupe a zalije nálevem (60 g soli na 1 l vody). Po jednodenním louhování cibule se opláchne a navrství do sterilizované sklenice se šroubovacím uzávěrem. Pro lepší chuť lze přidat bobkový list, hořčičná semínka nebo bylinky. Poté svařte asi litr bílého vinného octa a horký nalijte do sklenice. Pokud je nádoba rychle uzavřena, může chladící ocet vytvořit vakuum, které nádobu bezpečně uzavře. Takto konzervovanou cibuli lze skladovat déle než rok.

Zmrazte cibuli

Další alternativou skladování cibule je její zmrazení. Tato metoda však není nutně vhodná pro velké množství cibule, protože příprava vyžaduje trochu práce. Cibuli je třeba oloupat a poté nakrájet na kroužky nebo kostky. Zabalené ve vhodných nádobách vydrží hluboce zmrazená cibule asi rok.
Zmrazená cibule je ideální pro vaření, protože ji lze do pokrmů přidat během okamžiku.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada