Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Zrání šalotky trvá asi 90–120 dní. Jakmile dosáhnou požadované velikosti a listy začnou vadnout, může začít sklizeň. K tomu je obzvláště vhodný teplý a suchý den.
Když listy začnou vadnout, šalotka je připravena ke sklizni
Správný čas sklizně
V srpnu začínají listy šalotky vadnout. Zelené výhonky ztrácejí svěží barvu, žloutnou a zasychají. Šalotka nyní dozrává a lze ji vyjmout ze země. Jistým znakem zralosti je kontrola krčku cibule. Pokud se dá šalotka velmi snadno zmáčknout palcem a ukazováčkem, je zralá.
Překračování listí
Opatřením, které se často provádí i dnes, je překračování cibule. To má urychlit proces zrání. Opak je však pravdou. Šalotka při převrácení nedozraje a negativně se tím ovlivňuje její trvanlivost.
Jediným požadovaným opatřením je odstranění pupenů, které se mohou občas vytvořit. Květní základy by měly být odstraněny, jinak rostlina vloží svou energii do květu místo do cibule.
Sklizeň
Jakmile listy cibule zavadnou, může začít sklizeň. Vyberte si suchý slunečný den a vytáhněte šalotky ze suché půdy za listy. Cibule je sice poměrně suchá, ale potřebuje nějaký čas na dosušení. K tomu se vždy několik rostlin sváže dohromady a zavěsí na vzdušné a suché místo.
I když je chladné a vlhké počasí, šalotky musí být odstraněny ze země, jinak začnou hnít. Pokud jsou cibule při sklizni vlhké, je třeba co nejvíce zeminy setřást. Finální sušení pak většinou trvá o něco déle.
Skladování
Čerstvě sklizená šalotka se sváže do několika rostlin a zavěsí se, aby uschla na suchém, vzdušném místě. Po pár dnech je cibule tak suchá, že listy a slupky šustí. Nyní je lze vyjmout a uložit.
K tomu se setřese přebytečná zemina a suché listy se odříznou asi 5 cm nad cibulí. Krček cibule, který zůstává vzpřímený, zabraňuje vzniku hniloby hlávek při skladování, která cibuli zcela zničí.